VALEUR ET RESPECT: LA BASE DE NOS PROJETS
Bio • Équitable • Production Artisanale
Épices bio premium issus des meilleures régions de culture au monde.
ÉPICES PLEINES DE SAVEURS
Parce que nous savons que le commerce bio et équitable est parfois difficile, nous veillons à ce que nos agriculteurs vivent dans un environnement sain, soient fiers du travail effectué et puissent vivre heureux avec leurs familles. Leur satisfaction est à la base de notre qualité. Nous organisons des ateliers sur place pour aider à mettre en œuvre plus rapidement la certification biologique et améliorer les processus de récolte et de séchage, afin de produire des épices de meilleure qualité. Nous apportons également un soutien financier. Nous payons aux agriculteurs 20 à 100 % de plus que le prix du marché local.
Travailler à distance avec des partenaires de confiance
Comme beaucoup de nos épices bio proviennent de pays lointains, nous savons également que garantir une qualité biologique et équitable n’est pas possible en agissant seul. C’est pourquoi nous travaillons avec des partenaires locaux qui soutiennent nos petits producteurs quand ils en ont besoin. Ce n’est qu’en travaillant ensemble que nous pourrons atteindre notre objectif de permettre aux agriculteurs de vivre une vie autodéterminée, à l’abri de la pauvreté.
Les projets
Nos épices et leurs racines
Tout a un début, y compris nos épices biologiques. Découvrez leurs racines sur notre carte interactive.
KERALA (INDE) - WSSS (WAYANAD SOCIAL SERVICE SOCIETY)
WSSS Kerala est un excellent exemple d’agriculture bien faite, où de grandes communautés de producteurs sont coordonnées pour cultiver des produits premium permettant de recevoir un meilleur prix, tout en répondant aux besoins de la nature. Une approche gagnant-gagnant pour les producteurs et les clients qui aiment parfumer leurs plats de délicieuses saveurs de poivre.
WSSS Kerala est un excellent exemple d’agriculture bien faite, où de grandes communautés de producteurs sont coordonnées pour cultiver des produits premium permettant de recevoir un meilleur prix, tout en répondant aux besoins de la nature. Une approche gagnant-gagnant pour les producteurs et les clients qui aiment parfumer leurs plats de délicieuses saveurs de poivre.
Rajasthan (Inde) - Vallon
Un cumin sain et propre est pour nous une affaire de cœur, c’est pourquoi nous offrons volontiers aux paysans et paysannes de Vallon au Rajasthan un prix de paiement particulièrement élevé pour les épices : Ainsi, le sarclage laborieux des champs en vaut la peine et le cumin déploie tous ses arômes dans ta cuisine en tant que plante médicinale et aromatique efficace !
Un cumin sain et propre est pour nous une affaire de cœur, c’est pourquoi nous offrons volontiers aux paysans et paysannes de Vallon au Rajasthan un prix de paiement particulièrement élevé pour les épices : Ainsi, le sarclage laborieux des champs en vaut la peine et le cumin déploie tous ses arômes dans ta cuisine en tant que plante médicinale et aromatique efficace !
Sri Lanka – SOFA & Joint Agri
Le fait que SOFA crée vraiment un changement sur place peut être vu non seulement à travers les diplômes universitaires obtenus par les enfants des agriculteurs, mais aussi par les nombreuses récompenses pour leurs réalisations. Grâce à la mise en œuvre des normes agricoles Demeter, les conditions de vie des agriculteurs au Sri Lanka ont été significativement améliorées.
Le fait que SOFA crée vraiment un changement sur place peut être vu non seulement à travers les diplômes universitaires obtenus par les enfants des agriculteurs, mais aussi par les nombreuses récompenses pour leurs réalisations. Grâce à la mise en œuvre des normes agricoles Demeter, les conditions de vie des agriculteurs au Sri Lanka ont été significativement améliorées.
ZANZIBAR (TANZANIE) – 1001 ORGANIC
1001 Organic est une entreprise d’épices certifiées biologiques engagée dans le commerce équitable, durable et direct. Fondée en 2012, il était important pour les fondateurs de s’occuper de l’ensemble de la chaîne de production, de la culture à la transformation, jusqu’à l’exportation à l’étranger.
1001 Organic est une entreprise d’épices certifiées biologiques engagée dans le commerce équitable, durable et direct. Fondée en 2012, il était important pour les fondateurs de s’occuper de l’ensemble de la chaîne de production, de la culture à la transformation, jusqu’à l’exportation à l’étranger.
INDONESIE – MIO
Les travailleurs qui font partie de MIO, généralement des hommes, grimpent plusieurs fois par jour sur des arbres de 20 à 30 mètres pour récolter le précieux nectar du cocotier. Ensuite, ils apportent le nectar aux « cuisinières » (principalement des femmes) qui le chauffent pendant plusieurs heures sur des réchauds traditionnels jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée et qu’il ne reste plus que du sucre cristallisé.
Les travailleurs qui font partie de MIO, généralement des hommes, grimpent plusieurs fois par jour sur des arbres de 20 à 30 mètres pour récolter le précieux nectar du cocotier. Ensuite, ils apportent le nectar aux « cuisinières » (principalement des femmes) qui le chauffent pendant plusieurs heures sur des réchauds traditionnels jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée et qu’il ne reste plus que du sucre cristallisé.
SICILE (ITALIE) – REDESS
Sa cueillette permet de valoriser la plante tout en favorisant la biodiversité grâce à la forme la plus naturelle de récolte, puisque ces zones restent des écosystèmes sauvages. De plus, l’exploitation commerciale a un impact financier positif sur les agriculteurs.
Sa cueillette permet de valoriser la plante tout en favorisant la biodiversité grâce à la forme la plus naturelle de récolte, puisque ces zones restent des écosystèmes sauvages. De plus, l’exploitation commerciale a un impact financier positif sur les agriculteurs.
CALABRE (ITALIE) – ORGANIZAZIONE PRODUTORI SABINA
L’ail est séché en rangées sur des installations en forme de tunnel et sur des supports en bois, puis, selon les conditions météorologiques, il est séché à l’air libre, ouvert ou couvert. Lorsque le soleil brille, ce processus ne dure que quelques jours, au terme desquels l’ail est pelé et séché complètement dans une chambre chaude pendant deux jours supplémentaires. Le taux d’humidité est alors suffisamment bas pour que le produit se conserve longtemps. L’ail est récolté une fois par an, toujours en juin !
L’ail est séché en rangées sur des installations en forme de tunnel et sur des supports en bois, puis, selon les conditions météorologiques, il est séché à l’air libre, ouvert ou couvert. Lorsque le soleil brille, ce processus ne dure que quelques jours, au terme desquels l’ail est pelé et séché complètement dans une chambre chaude pendant deux jours supplémentaires. Le taux d’humidité est alors suffisamment bas pour que le produit se conserve longtemps. L’ail est récolté une fois par an, toujours en juin !
HOHENLOHE (ALLEMAGNE) – ECOLAND
Comme certaines épices et herbes aromatiques, telles que la moutarde, la coriandre et le cumin, poussent bien sous nos latitudes, il était logique de les cultiver , dans en Europe. Après la création de groupes de producteurs, la culture écologique de la sarriette, de la coriandre, du cumin, de la trigonelle bleue, de la moutarde et des graines de lin a été lancée.
Comme certaines épices et herbes aromatiques, telles que la moutarde, la coriandre et le cumin, poussent bien sous nos latitudes, il était logique de les cultiver , dans en Europe. Après la création de groupes de producteurs, la culture écologique de la sarriette, de la coriandre, du cumin, de la trigonelle bleue, de la moutarde et des graines de lin a été lancée.
MURCIE (ESPAGNE) – JUAN NAVARRO
Une petite merveille agricole se déroule dans la région de Murcie. Ici poussent des poivrons espagnols particulièrement savoureux, qui séduisent par leur couleur rouge plus qu’intense!
Une petite merveille agricole se déroule dans la région de Murcie. Ici poussent des poivrons espagnols particulièrement savoureux, qui séduisent par leur couleur rouge plus qu’intense!
SERBIE - ECOLAND
Les agriculteurs organisés en groupements de producteurs bénéficient non seulement d’un soutien pour la certification bio et Demeter, mais surtout d’un prix de paiement nettement supérieur au prix du marché pour la poudre de paprika de qualité supérieure.
Les agriculteurs organisés en groupements de producteurs bénéficient non seulement d’un soutien pour la certification bio et Demeter, mais surtout d’un prix de paiement nettement supérieur au prix du marché pour la poudre de paprika de qualité supérieure.
Madagascar- Authentic Products
Sur place, Authentic Products s’engage pour le droit à l’éducation de tous les enfants. En 2022, une école primaire a été inaugurée, permettant ainsi à 222 garçons et filles âgés de 11 ans d’accéder à la liberté intellectuelle et financière (en partenariat avec la société Firmenich). De plus, 77 jeunes fréquentent le nouveau centre de formation agricole de Mahadera.
Sur place, Authentic Products s’engage pour le droit à l’éducation de tous les enfants. En 2022, une école primaire a été inaugurée, permettant ainsi à 222 garçons et filles âgés de 11 ans d’accéder à la liberté intellectuelle et financière (en partenariat avec la société Firmenich). De plus, 77 jeunes fréquentent le nouveau centre de formation agricole de Mahadera.
Guatemala – Nelixia
Des avancées techniques, telles que l’introduction de fours de séchage, permettent de relever plusieurs défis. Non seulement l’utilisation de bois est réduite, ce qui contribue à combattre durablement la déforestation, mais également la contamination par l’anthraquinone peut être évitée de manière beaucoup plus efficace. L’introduction d’une nouvelle méthode à permis de créer un accès à l’intelligence émotionnelle dans les familles, les écoles et les communautés, en la développant par petites étapes claires.
Des avancées techniques, telles que l’introduction de fours de séchage, permettent de relever plusieurs défis. Non seulement l’utilisation de bois est réduite, ce qui contribue à combattre durablement la déforestation, mais également la contamination par l’anthraquinone peut être évitée de manière beaucoup plus efficace. L’introduction d’une nouvelle méthode à permis de créer un accès à l’intelligence émotionnelle dans les familles, les écoles et les communautés, en la développant par petites étapes claires.