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Harissa BIO

mélange d'épices pimenté

7,60 

Incluant 7% MwSt
Delivery Time: Actuellement disponible

La harissa traditionnelle est censée être si épicée qu’elle fait venir les larmes aux yeux. Mais pas d’inquiétude, notre harissa n’est pas tout à fait aussi pimentée. Ce mélange d’épices d’Afrique du Nord est composé de piments, de poivre de cayenne, de paprika, de cumin, d’un peu de coriandre et d’ail. 

Notre mélange peut être utilisé pour faire la fameuse sauce harissa soi-même, qui ressemble optiquement en tout point à une sauce tomate. Mais la différence est constatée au plus tard sur la langue, car le piquant du mélange est un défi pour le palais européen. Toutefois, le mélange harissa permet d’épicer tous types de plats, notamment les sauces tomates, les œufs ou encore les légumes.

100% bio
Rémuneration équitable pour les producteurs
Production responsable et équitable à Joncy en Bourgogne
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Sebastian Copien et 10.000 autres cuisinent déjà avec nos épices
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  • Description

    La harissa traditionnelle est censée être si épicée qu’elle fait venir les larmes aux yeux. Mais pas d’inquiétude, notre harissa n’est pas tout à fait aussi pimentée. Ce mélange d’épices d’Afrique du Nord est composé de piments, de poivre de cayenne, de paprika, de cumin, d’un peu de coriandre et d’ail. 

    Notre mélange peut être utilisé pour faire la fameuse sauce harissa soi-même, qui ressemble optiquement en tout point à une sauce tomate. Mais la différence est constatée au plus tard sur la langue, car le piquant du mélange est un défi pour le palais européen. Toutefois, le mélange harissa permet d’épicer tous types de plats, notamment les sauces tomates, les œufs ou encore les légumes.

    advantages image
    Le goût qui compte
    Des salaires équitables pour les grands producteurs d'épices - voilà comment fonctionne la responsabilité sociale !
    advantages image
    Ici, les cœurs bio sautent !
    Bio-Bio-Bio : nous encourageons l'agriculture régénérative et la biodiversité.
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    Une qualité exceptionnelle
    Triées à la main et avec amour, fraîchement moulues & sélectionnées : seules les meilleures épices deviennent SoulSpice.
    advantages image
    Au plus haut niveau culinaire
    Des mélanges d'épices créés par de grands chefs !
    advantages image
    Fabriqué à la main en Bourgogne
    Nos épices son fraîchement emballées et expédiées depuis notre manufacture d’épices de Joncy.
    product-image
    INGRÉDIENTS

    Paprika*, piment*, coriandre*, ail*, poivre*, cumin*, persil*, sucre*, poudre de citron*, sel.
    *Issus de l´agriculture biologique

    Informations

    Poids: 50 Grammes
    Prix pour 100 grammes : 15,20 €

    DE-ÖKO-003 Agriculture non UE

    Origine

    Les épices de SoulSpice prennent leurs racine dans les régions les plus diverses du monde : nous travaillons en étroite collaboration avec les producteurs locaux, l'origine exacte des variétés varie en fonction de la saison et de l'abondance des récoltes. Plutôt que d'accélérer artificiellement les cycles de la nature, nous les utilisons comme motivation pour développer d'autres sources d'épices bio et améliorer les conditions de culture avec nos partenaires. Une durabilité qui fait la différence.

    EN SAVOIR PLUS SUR LE PRODUIT

    CONSEIL CUISINE

    On peut utiliser la harissa de différentes manières. En Afrique du Nord, elle est mélangée avec presque tous les plats pour en intensifier le goût. Nous la recommandons pour assaisonner vos soupes (en particulier les soupes de tomates et de légumes en général), vos sauces et votre couscous. Elle peut également être utilisée pour préparer des tapenades épicées. 

    Une recette facile pour une pâte de harissa : mélanger 1 cuillère à soupe d’épices avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Si nécessaire, assaisonner avec un peu de sucre ou de piment. La pâte de harissa peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 semaines – une fine couche d’huile d’olive à la surface permettra de mieux préserver son goût.

    Histoire

    La harissa est originaire des pays du Maghreb (Tunisie, Algérie, Maroc, Libye et Mauritanie). Les piments ont vraisemblablement été importés par les Espagnols d’Amérique latine en Afrique du Nord, quand ils contrôlaient une partie de l’actuelle Tunisie au milieu du 16e siècle. Aujourd’hui, la harissa est très répandue en Afrique du Nord et au Moyen-Orient. La harissa est le plus souvent préparée fraîche, en suivant une recette familiale gardée secrète (et peut contenir jusqu’à 20 épices différentes).

    Customer Reviews

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    R
    R.H.
    Très satisfait

    Mélange d'épices délicieux et spéciaux et très bon service lors de la commande.

    S
    Sibylle Scham
    Excellent!

    Très savoureux et précieux

    prouct_image
    Harissa BIO
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