Sumac
d'IRAN
6,80 € 45gr (151.11 € au kg)
Un délice finement acidulé : le sumac est particulièrement répandu dans la région méditerranéenne orientale et est souvent servi comme épice de table en Turquie. Pour l’obtenir, la pulpe rouge de l’arbre à sumac toujours vert est séchée et réduite en poudre.
Notre sumac séduit par son acidité agréable, parfaitement complétée par des notes fruitées à légèrement amères. Il est particulièrement fin et 100% pur, sans l’ajout de sel comme on peut le trouver parfois
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Un délice finement acidulé : le sumac est particulièrement répandu dans la région méditerranéenne orientale et est souvent servi comme épice de table en Turquie. Pour l’obtenir, la pulpe rouge de l’arbre à sumac toujours vert est séchée et réduite en poudre.
Notre sumac séduit par son acidité agréable, parfaitement complétée par des notes fruitées à légèrement amères. Il est particulièrement fin et 100% pur, sans l’ajout de sel comme on peut le trouver parfois
Le goût qui compte
Des salaires équitables pour les grands producteurs d'épices - voilà comment fonctionne la responsabilité sociale !
Ici, les cœurs bio sautent !
Bio-Bio-Bio : nous encourageons l'agriculture régénérative et la biodiversité.
Une qualité exceptionnelle
Triées à la main et avec amour, fraîchement moulues & sélectionnées : seules les meilleures épices deviennent SoulSpice.
Au plus haut niveau culinaire
Des mélanges d'épices créés par de grands chefs !
Fabriqué à la main en Bourgogne
Nos épices son fraîchement emballées et expédiées depuis notre manufacture d’épices de Joncy.
INGRÉDIENTS
Ingrédients : Sumac bio (Iran). FR-BIO-01 Agriculture non UE
Informations
Poids : 45 grammes
Prix par kg : 151.11 €
Origine
Les épices de SoulSpice prennent leurs racine dans les régions les plus diverses du monde : nous travaillons en étroite collaboration avec les producteurs locaux, l'origine exacte des variétés varie en fonction de la saison et de l'abondance des récoltes. Plutôt que d'accélérer artificiellement les cycles de la nature, nous les utilisons comme motivation pour développer d'autres sources d'épices bio et améliorer les conditions de culture avec nos partenaires. Une durabilité qui fait la différence.
EN SAVOIR PLUS SUR LE PRODUIT
CONSEIL CUISINE
Le sumac est un accompagnement très polyvalent, flatteur et rehausseur de goût. Il s’associe aussi bien avec le bœuf, l’agneau et le poisson, qu’avec les ragoûts de haricots et de riz, ou encore les dips crémeux comme le houmous ou le caviar d’aubergine. Pour la saison des grillades, il donne aux marinades de poisson et de viande une touche orientale.
Mélangé avec du sel de mer, il devient un excellent condiment de table, utilisable de manière universelle.
Histoire
Dans l’Antiquité, le sumac était largement utilisé en cuisine et en médecine. Dans la cuisine romaine, le sumac était employé comme épice pour assaisonner les plats et ajouter une saveur acidulée. En Égypte antique et au Moyen-Orient, le sumac était également utilisé en cuisine et comme remède.
Médecine
En médecine, le sumac est apprécié pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Il était déjà utilisé dans l’Antiquité.
Sumac
6.80€