Curcuma
De KAMPOT
5,80 € 60gr (96.67 € au kg)
Le curcuma bio a un arôme fin et musqué avec un délicat parfum de gingembre et d’orange. Le curcuma jaune vif donne à tous les plats une note incomparable avec sa couleur particulièrement intense et son arôme épicé.
C’est un ingrédient central des currys indiens et il se marie idéalement avec les plats aux lentilles, aux haricots et aux légumes. Lors de la récolte de notre curcuma biologique, le rhizome de la plante est arraché avec soin et les petites racines jaune-orangé sont cassées, bouillies, et pelées à la main puis séchées pendant 15 jours. Ce n’est qu’ainsi que nous pouvons obtenir ce goût intense et cette couleur jaune vive.
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Le curcuma bio a un arôme fin et musqué avec un délicat parfum de gingembre et d’orange. Le curcuma jaune vif donne à tous les plats une note incomparable avec sa couleur particulièrement intense et son arôme épicé.
C’est un ingrédient central des currys indiens et il se marie idéalement avec les plats aux lentilles, aux haricots et aux légumes. Lors de la récolte de notre curcuma biologique, le rhizome de la plante est arraché avec soin et les petites racines jaune-orangé sont cassées, bouillies, et pelées à la main puis séchées pendant 15 jours. Ce n’est qu’ainsi que nous pouvons obtenir ce goût intense et cette couleur jaune vive.
Le goût qui compte
Des salaires équitables pour les grands producteurs d'épices - voilà comment fonctionne la responsabilité sociale !
Ici, les cœurs bio sautent !
Bio-Bio-Bio : nous encourageons l'agriculture régénérative et la biodiversité.
Une qualité exceptionnelle
Triées à la main et avec amour, fraîchement moulues & sélectionnées : seules les meilleures épices deviennent SoulSpice.
Au plus haut niveau culinaire
Des mélanges d'épices créés par de grands chefs !
Fabriqué à la main en Bourgogne
Nos épices son fraîchement emballées et expédiées depuis notre manufacture d’épices de Joncy.
INGRÉDIENTS
Curcuma bio
Informations
Poids : 60 grammes
Prix au kg: 96.67 €
FR-BIO-01 Agriculture UE/non EU
Origine
Les épices de SoulSpice prennent leurs racine dans les régions les plus diverses du monde : nous travaillons en étroite collaboration avec les producteurs locaux, l'origine exacte des variétés varie en fonction de la saison et de l'abondance des récoltes. Plutôt que d'accélérer artificiellement les cycles de la nature, nous les utilisons comme motivation pour développer d'autres sources d'épices bio et améliorer les conditions de culture avec nos partenaires. Une durabilité qui fait la différence.
EN SAVOIR PLUS SUR LE PRODUIT
CONSEIL CUISINE
La curcumine contenue dans le curcuma n’est pas facilement soluble dans l’eau, par conséquent, il faut toujours mélanger le curcuma avec de l’huile, de la crème ou autres corps gras. Le curcuma peut remplacer le safran pour donner une couleur jaune vive à vos plats. Le curcuma peut également être ajouté aux smoothies ou dégusté sous forme de « golden milk » – soit « lait doré » (notre mélange pour lait doré peut être acheté ici).
Histoire
Depuis plus de 2000 ans, le curcuma est cultivé et commercialisé en Asie du Sud-Est et il est également utilisé comme colorant. Les vêtements jaune vif des moines bouddhistes sont encore colorés au curcuma à l’heure actuelle.
Plante
Le curcuma appartient à la famille du gingembre et il est également appelé safran des Indes. Au-dessus du sol, la plante ressemble à un roseau. Le rhizome est l’organe de réserve du curcuma et dans le commerce, on différencie le rhizome central arrondi (Curcuma rotunda) des rhizomes latéraux qui se développent plus tard (Curcuma longa).
Curcuma
5.80€