Rezept von Maya Leinenbach (@fitgreenmind)
Wenn du Lust auf ein einfaches, aromatisches Nudelgericht hast, wirst du dieses Rezept von Maya Leinenbach (@fitgreenmind) lieben: cremige Erdnusssauce, buntes Gemüse und ganz viel Soulfood-Vibe.
Zutaten (für 2 Personen) :
Sauce
- 60 g Erdnussmus
- 2 EL Sojasauce
- 2 TL Agavendicksaft
- 1/2 Limette
- 2 bis 3 TL von Maya's Magic Allrounder von SoulSpice (je nach Geschmack).
- 60 ml Wasser
Sonstiges:
- 1 Zwiebel
- 2 Möhren
- 1 Paprika
- 180 g Tofu
- 150 g asiatische Nudeln
Zubereitung:
- Zuerst alle Zutaten für die Sauce vermischen, die Nudeln nach Verpackungsanleitung zubereiten und das Gemüse und den Tofu schneiden.
- Den Tofu in etwas Öl goldbraun anbraten, dann das Gemüse dazugeben und weitere 4-5 Minuten anbraten.
- Die Nudeln nun einrühren und die Sauce darübergeben.
- Alles vermengen und mit Erdnüssen und Limette servieren.
