Was macht uns anders?
Ein Gewürzunternehmen, das am Ursprung anfängt – nicht am Regal.
Viele sprechen über Nachhaltigkeit.
Wir haben beschlossen, sie zu leben.
Was uns anders macht, ist kein einzelner Aspekt – es ist die Kombination aus Haltung, Struktur, Partnerschaft und Handwerk.
1. Wir beginnen dort, wo Geschmack entsteht: beim Ursprung
Das bedeutet:
- klare Herkunft statt Vermischung
- Beziehungen statt Spotmarkt
- Wissenstransfer statt Ausbeutung
- langfristige Sicherheit statt kurzfristiger Deals
Wir kennen jede Kooperative, jede Verarbeitungsstation, viele Felder und Bäume persönlich.
2. Wir handeln nicht nach Preis, sondern nach Prinzipien. Faire Partnerschaft ist für uns kein Label, sondern eine Arbeitsweise.
Wir zahlen:
- 50 % im Voraus, damit Bauern nicht unter Druck verkaufen müssen
- stabile, faire Preise (oft weit über Fairtrade-Niveau)
- in schwierigen Jahren: bis zu 100% über Marktpreis, um Verluste abzufedern
Und:
Wir verhandeln kaum. Wenn der Preis fair ist und die Qualität stimmt, akzeptieren wir ihn.
3. Unsere Gewürze wachsen in lebendigen Ökosystemen. Konventionelle Gewürze entstehen oft in Monokulturen – mit Pestiziden, Kunstdünger, ausgelaugten Böden.
Unsere Partner arbeiten:
- 100 % biologisch
- häufig in Mischkultur (z. B. Pfeffer unter Schattenbäumen)
- regenerativ und naturnah
- mit traditionellen Sorten und kleinbäuerlichem Wissen
Das Ergebnis:
Mehr Aroma. Mehr Nährstoffe. Mehr Tiefe. Viele Küchen brauchen 20–30 % weniger SoulSpice als bei anderen Gewürzen.
4. Wir mahlen und mischen selbst – erst am Ende. Unsere Gewürze kommen immer im Ganzen zu uns. Gemahlen wird erst in unseren eigenen Manufakturen in:
- Bad Tölz (Mischung, Mahlen, Gastro Versand)
- Kisslegg (Abfüllung & Versand Gläser)
- Joncy (Abfüllung & Versand Frankreich)
Warum so spät?
Weil ätherische Öle flüchtig sind.
Je später das Mahlen, desto intensiver der Geschmack.
5. Wir produzieren inklusiv – mit Menschen, nicht Maschinen. In all unseren Manufakturen arbeiten Menschen mit und ohne Beeinträchtigungen gemeinsam.
Das schafft:
- eine ruhige, achtsame Arbeitskultur
- höchste Sorgfalt beim Abfüllen
- liebevoll gepackte Pakete mit individuell gewählten Proben
Jedes Glas hat Handschrift.
Jedes Paket hat Seele.
6. Wir glauben an Transparenz, nicht an Marketing. Wir sagen klar:
- woher jedes Gewürz stammt
- wie es angebaut wird
- wie wir Preise festlegen
- warum bestimmte Sorten ausverkauft sind
Wenn wir etwas nicht fair oder nachhaltig tun können, tun wir es nicht.
So einfach ist das.
7. Wir sind kein Trend – wir sind ein Gegenentwurf. Während der Markt oft auf Masse, Standardisierung und Preisoptimierung setzt, bauen wir ein Modell, das auf folgende Punkte basiert:
- Qualität
- Partnerschaft
- Natur
- Handwerk
- Inklusion
Wir wollen beweisen, dass gutes Essen, faire Handelsstrukturen und nachhaltiges Wirtschaften kein Widerspruch sind.