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Naomi Meran : Cuisine orientale simple pour la maison

Nous sommes ravis de vous présenter ce mois-ci l'une de nos blogueuses préférées ( http://www.limonrimon.ch/ ) : Naomi Meran. Installée en Suisse depuis de nombreuses années, elle a des origines moyen-orientales qui se reflètent clairement dans sa cuisine, où les épices occupent une place essentielle. Nous vous recommandons son blog, LimonRimon, où vous découvrirez de nombreuses recettes savoureuses (dont plusieurs à base de nos épices). Naomi s'engage à fédérer la communauté des blogueurs suisses et anime régulièrement des ateliers sur le marketing d'influence et la création de contenu pour les entrepreneurs du numérique. 1. Depuis combien de temps êtes-vous blogueur culinaire et comment tout a commencé ? J'ai lancé mon blog en mai 2014 pour allier mes passions : la cuisine, la photographie et les réseaux sociaux. J'étais consultante dans une agence de marketing digital et j'animais des ateliers de marketing de contenu pour les entreprises. Les blogs jouent un rôle particulièrement important pour les petites entreprises, car ils leur permettent d'optimiser leur visibilité en ligne. L'enseignement seul ne me suffisait plus, alors j'ai créé mon propre blog. Mon objectif était clair : passionnée de cuisine depuis toujours et issue d'une famille suisse-israélienne, j'ai toujours été fascinée par la cuisine du Moyen-Orient. 2. Vous avez un style très particulier. Quel message souhaitez-vous transmettre à travers vos photos et vos recettes ? Mon message principal : chaque recette raconte une histoire, possède un caractère et une saveur uniques. C’est ce que je souhaite transmettre à travers mes photos. La préparation des photos et des prises de vue culinaires prend au moins autant de temps que la préparation elle-même. Cuisiner et manger sont pour moi des activités très sensuelles et apaisantes. Mes recettes sont simples, permettant à chacun de préparer un plat oriental chez soi. Et bien sûr, je souhaite inspirer les gens à expérimenter de nouvelles recettes et associations, à créer de nouvelles histoires. 3. Quels chefs et blogueurs vous inspirent ? Qui sont vos préférés ? Bien sûr, je m'inspire de Yotam Ottolenghi et de Sami Tamimi. Mais j'aime aussi voir ce que font actuellement les jeunes chefs israéliens. Des blogs comme https://ourfoodstories.com/ , http://kraut-kopf.de/ ou http://www.ezgi-polat.com m'inspirent par leur style photographique. 4. Avez-vous une cuisine ou une recette préférée ? Je n'ai pas de cuisine préférée unique… J'ai cependant une préférence pour les cuisines méditerranéenne, moyen-orientale et asiatique. J'adore la cuisine thaïlandaise, indienne et vietnamienne. Chez moi, je privilégie les produits de saison et locaux. Une recette favorite ? Difficile à dire. Cela dépend de l'endroit où je suis : en Europe, j'aime le poisson frais avec un filet d'huile d'olive et de sel, à Tel Aviv, la cuisine de rue, et en Extrême-Orient, toutes sortes de soupes et de currys. 5. Quel rôle jouent les épices dans votre cuisine ? Les épices sont l'âme de chaque recette à mes yeux. Elles racontent l'histoire d'un plat, révélant ses origines et son pays d'origine. Leur parfum emplit mon esprit de pensées vagabondes et m'inspire à créer de nouveaux mets et recettes. Aucun voyage n'est complet pour moi sans une visite aux marchés locaux, car c'est là que je découvre les arômes d'un pays. Les épices et les saveurs sont aussi pour moi un symbole d'identité et de foyer. Chaque fois que je rends visite à mes parents, la première chose que nous faisons est une promenade dans leur jardin. 6. Quel est votre mélange d'épices préféré ? J'adore le zaatar. Le zaatar est le nom arabe d'un mélange d'herbes aromatiques très utilisé dans la cuisine israélienne. Son parfum me transporte instantanément à Tel Aviv, ma ville natale, avec ses marchés et ses restaurants. Le zaatar est une plante vivace également connue sous les noms de thym sauvage, hysope biblique ou origan libanais. Ce mélange d'épices se compose d'herbes séchées, de graines de sésame, de sumac et de sel. Sa composition varie considérablement d'une région à l'autre et d'une famille à l'autre, et reste souvent un secret bien gardé. J'adore ça.