Ochsherztomaten mit Burrata

Jede Speise ist nur so gut wie ihre Zutaten. Das gilt gerade bei einfachen Rezepten wie diesem. Daher raten wir: Spart nicht am falschen Zutatenende!

Zutaten:

• 600g Ochsenherztomaten
• Balsamicoessig ( je älter desto besser)
• Olivenöl
• 3 EL Pinienkernen
• 4 Stück Burrata
• 1 TL Pasta Gewürz
• Pyramidensalz
• Urwaldpfeffer

1. Die Ochsenherztomaten in feine Scheiben schneiden.
2. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und leicht abkühlen lassen.
3. Die Tomaten auf 4 Teller verteilen und die Burrata in die Mitte geben.
4. Mit dem Pasta Gewürz bestreuen und mit Essig und Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
5. Basilikumblättchen zerrupfen und zusammen mit den Pinienkernen über den Tomatensalat geben.