Zugegeben: Damit unser Dry Rub besser haften bleibt, haben wir uns erlaubt, den Blumenkohl mit etwas Olivenöl einzureiben. Dem einzigartigen Geschmack tut dies aber ganz sicher keinen Abbruch. :)
Zutaten
- 1 Blumenkohl
- 2-3 El Olivenöl
- 2-3 El Magic Montana alias Magic Dust
Zubereitung
- Blumenkohl putzen, Blätter sowie den herausragenden Strunk entfernen und waschen.
- Kopfüber in einen Topf mit kochendem Wasser geben, so dass fast der gesamte Blumenkohl bedeckt ist und 8-10 Minuten kochen.
- Aus dem Topf nehmen, abkühlen lassen und abtrocknen. Mit den Händen zuerst das Olivenöl und andschließend Magic Montana Spice Rub auf dem gesamten Blumenkohl verteilen.
- Bei indirekter Hitze ca 30-40 Minuten auf dem Grill bei geschlossenen Deckel garen. Anschließend bei direkter Hitze nochmals 10-20 Minuten rösten, dabei 1-2 mal wenden.
- Vom Grill nehmen und beispielsweiser mit einer Kräuterjoghurt-Sauce servieren.
Für die Joghurtsauce:
300 ml Joghurt, Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch, Oregano) mit einer Knoblauchzehe, einem Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer glatten Sauce pürieren.
Tipp: Der Blumenkohl kann auch bei 170°C im Ofen für 1,5 - 2 Stunden geröstet werden.
Guten Appetit!
