Pommes croustillantes, gyros épicé, tzatziki crémeux et légumes frais – difficile de faire plus estival. Notre recette de gyros vegan apporte une véritable touche de Grèce dans votre assiette et se prépare en moins de 30 minutes. Le meilleur : avec le bon mélange d'épices pour gyros, ce plat est aussi savoureux que chez votre Grec préféré.
Quelles épices utiliser pour le gyros ?
L'assaisonnement typique du gyros repose sur des herbes méditerranéennes et des épices fortes. Celles-ci incluent notamment :
Avec SoulSpice Holy Greek, vous avez déjà ces saveurs parfaitement coordonnées et vous donnez à votre gyros le goût grec typique en un rien de temps.
Vous souhaitez assaisonner votre gyros vous-même ? Dans notre guide détaillé Bien assaisonner le gyros, vous apprendrez quelles épices sont typiques et comment préparer vous-même un mélange d'épices aromatique pour gyros.
Recette : Assiette de gyros végétalien avec des pommes de terre croustillantes
Pour 2 portions
Ingrédients
- 1 paquet de gyros végétalien
- 6 à 8 petites à moyennes pommes de terre
- 8 tomates cerises
- ½ concombre
- ½ oignon rouge
- 2 cuillères à soupe d'huile de colza
- Skyr (végétalien)
- SoulSpice Holy Greek
- Épices pour pommes de terre rôties SoulSpice
- Ail SoulSpice
- Olives de Kalamata
- Piments marinés
Préparation
1. Préparer les pommes de terre
Lavez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Mélangez-les ensuite avec 1 cuillère à soupe d'huile de colza et les épices pour pommes de terre rôties SoulSpice. Faites-les cuire d'abord 8 minutes à 180 °C dans l'Airfryer, puis 6 à 8 minutes supplémentaires à 200 °C jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
2. Faire revenir le gyros
Faire dorer le gyros végétalien de tous les côtés dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile de colza. Enfin, affiner avec un peu de Holy Greek selon votre goût.
3. Préparer le tzatziki
Râpez grossièrement environ la moitié du concombre. Mélangez le concombre râpé avec le Skyr végétalien, l'ail SoulSpice et un peu de sel. Assaisonnez ensuite le tzatziki et conservez-le au frais jusqu'au moment de servir.
4. Préparer les légumes
Couper le reste du concombre en rondelles, les tomates cerises en deux et l'oignon rouge en fines lamelles.
5. Dresser l'assiette de gyros
Disposez les quartiers de pommes de terre croustillants, le gyros végétalien, le concombre, les tomates et le tzatziki sur deux assiettes. Garnissez d'olives de Kalamata, de piments marinés et de fines rondelles d'oignon, puis dégustez.
Quelle épice se marie bien avec le gyros ?
Le goût typique du gyros provient d'un mélange harmonieux d'origan, de paprika, d'ail, de cumin, de thym et de poivre noir.
Si vous souhaitez assaisonner votre gyros sans avoir à combiner de nombreuses épices individuelles, vous pouvez opter pour un mélange prêt à l'emploi comme Holy Greek. Ce mélange d'épices équilibré convient non seulement pour le gyros végétalien ou classique, mais aussi pour les légumes rôtis, la feta, les sauces et de nombreux autres plats méditerranéens.
Vous trouverez d'autres conseils sur l'assaisonnement approprié dans notre article Bien assaisonner le gyros.
Peut-on aussi préparer les pommes de terre au four ?
Vous n'avez pas d'Airfryer ? Pas de problème. Les quartiers de pommes de terre peuvent également être préparés au four. Pour cela, étalez-les avec un peu d'espace sur une plaque de cuisson et faites-les cuire à 200 °C en chaleur statique pendant environ 30 à 35 minutes. Retournez les pommes de terre à mi-cuisson pour qu'elles soient croustillantes de tous les côtés.
Notre conseil
Servez l'assiette de gyros végétalien avec du pain pita chaud ou du pain plat et un filet de jus de citron. De la feta émiettée ou une alternative végétalienne à la feta s'y marient également à merveille. Le plat aura alors le goût d'une petite escapade en Grèce.
