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Parfois, il suffit de quelques ingrédients pour une salade qui a le goût des vacances. Cette salade mangue-avocat-mozzarella allie la douceur de la mangue mûre à l'onctuosité de l'avocat et à la délicatesse de la mozzarella, pour un plat d'été merveilleusement léger. Le tout est relevé par le savoureux sel tomate-mozzarella, qui apporte des herbes méditerranéennes et des épices fines, complétant parfaitement le goût.
Que ce soit comme déjeuner rapide, entrée légère ou accompagnement pour un barbecue, cette salade estivale est simple, nourrissante et prête à servir en quelques minutes seulement.
Recette : Salade mangue-avocat-mozzarella
Portions : 2
Temps de préparation : env. 10 minutes
Ingrédients
- 1 mangue mûre, coupée en dés
- 1 avocat mûr, coupé en tranches
- 1 mozzarella ou burrata
- Basilic frais
- 1 cuillère à café de sel tomate-mozzarella SoulSpice
- Facultatif : une poignée de noix de cajou grillées
Pour la vinaigrette
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de sel tomate-mozzarella SoulSpice
Préparation
- Peler la mangue et la couper en dés de taille appropriée.
- Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et le couper en fines tranches.
- Disposer la mozzarella ou la burrata sur une assiette ou dans un bol.
- Ajouter la mangue, l'avocat et le basilic frais.
- Pour la vinaigrette, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron vert et le sel tomate-mozzarella.
- Verser la vinaigrette sur la salade et garnir de noix de cajou grillées selon les préférences.
Pourquoi cette salade estivale est si délicieuse
La douceur fruitée de la mangue, l'avocat crémeux et la mozzarella douce se complètent pour créer une combinaison harmonieuse de fraîcheur et d'onctuosité. Le jus de citron vert apporte une agréable acidité, tandis que le sel tomate-mozzarella, avec ses herbes méditerranéennes et ses épices fines, donne de la profondeur et un arôme équilibré.
Les noix de cajou grillées ajoutent un croquant délicat à la salade et la rendent encore plus variée.
Conseils et variations
- Avec burrata : La salade sera encore plus crémeuse avec une burrata fraîche.
- Vegan : Remplacez simplement la mozzarella par une alternative végétale.
- Plus de protéines : Le halloumi grillé ou le tofu se marient parfaitement.
- Encore plus frais : Quelques feuilles de roquette ou de jeunes épinards complètent parfaitement la salade.
- Pour le barbecue : Idéal comme accompagnement estival pour des légumes grillés ou une baguette croustillante.
Quelle vinaigrette convient à la mangue et à l'avocat ?
Une vinaigrette légère à base d'huile d'olive, de jus de citron vert et de sel tomate-mozzarella souligne la douceur de la mangue et s'harmonise parfaitement avec l'avocat crémeux. En même temps, les herbes méditerranéennes et les épices assurent un arôme équilibré qui rend la salade particulièrement fraîche.
Questions fréquentes
Puis-je préparer la salade à l'avance ?
Oui. La mangue et la vinaigrette peuvent être préparées à l'avance. Cependant, l'avocat ne doit être coupé que juste avant de servir, afin de conserver sa couleur fraîche.
Mozzarella ou Burrata – qu'est-ce qui convient le mieux ?
Les deux fonctionnent parfaitement. La mozzarella rend la salade un peu plus légère, tandis que la burrata, avec son cœur crémeux, offre une expérience gustative particulièrement luxueuse.
Quelles noix s'y associent ?
Les noix de cajou grillées s'harmonisent particulièrement bien avec la mangue et l'avocat. Alternativement, des pistaches ou des amandes hachées conviennent également.
