Isaac Adodoadji est responsable d'une des tâches les plus cruciales de notre processus de production et d'approvisionnement : il veille à la préservation, à la transmission, à la mise à jour et à l'amélioration du savoir-faire ancestral de nos agriculteurs. Il met également en œuvre les processus de contrôle qualité nécessaires sur site et promeut des méthodes agricoles durables.
Isaac est originaire du Ghana. Spécialisé dans toutes les formes d'agriculture biologique, il s'intéresse particulièrement à la transformation des récoltes et, surtout, à la réduction des pertes de récoltes. Il rédige actuellement sa thèse sur les innovations en agriculture biologique et biodynamique et leur impact sur les conditions de vie des petits exploitants agricoles en Inde (Kerala) et en Tanzanie (Zanzibar). Isaac est arrivé en Allemagne en 2011 et a rejoint l'équipe d'Ecoland en 2015. Depuis, il visite nos groupements de production au moins deux fois par an.
Nous voulions savoir de son point de vue à quoi ressemble son travail sur le terrain.
Pouvez-vous expliquer comment vous soutenez les agriculteurs ?
Je développe des méthodes et des procédures pour réduire les pertes importantes après la récolte des herbes et des épices. En effet, les petits producteurs perdent souvent jusqu'à 20 % de leur récolte à cause de techniques de récolte inadaptées ou de méthodes de stockage et de séchage incorrectes. Je m'efforce ensuite d'améliorer la qualité des épices grâce à de meilleures pratiques agricoles. Depuis l'année dernière, nous avons commencé à initier nos agriculteurs aux méthodes de l'agriculture biodynamique (selon le référentiel Demeter), ce qui a révélé, de manière intéressante, de nombreux liens avec leurs savoirs traditionnels.
L'agriculture biodynamique est étroitement liée aux méthodes traditionnelles de culture des plantes. J'insiste sur l'utilisation d'engrais naturels et de compost et exclus strictement l'emploi de produits chimiques. Par exemple, les plantes sont récoltées selon le calendrier lunaire (car c'est à ce moment que les fruits et les épices sont les plus juteux et donc de meilleure qualité). L'agriculture biodynamique appréhende les animaux, les plantes et le sol comme un seul et même écosystème. Elle repose sur une approche holistique et encourage la production et la distribution locales, ainsi que l'utilisation de variétés traditionnelles (et le développement de nouvelles variétés).
Je conçois des parcelles de démonstration et des champs expérimentaux et je forme les petits agriculteurs aux méthodes de culture biologique et biodynamique des épices. Je leur apprends à améliorer continuellement la qualité de leurs pratiques et à tirer des leçons de leurs erreurs. Cela commence par une documentation précise des interventions agricoles : quand les semis sont-ils effectués ? Quand le compost est-il épandu ? Quelles variétés ont été plantées et en quelles quantités ont été récoltées ? Cette démarche permet à chacun d’apprendre des autres et contribue à la mise en place d’une filière encore plus transparente.
Nos agriculteurs sont tous organisés en groupes. En Inde, par exemple, chaque groupe compte entre 50 et 100 agriculteurs. Chaque groupe est dirigé par un responsable chargé de la coordination et de la formation. Je forme principalement ces responsables, qui transmettent ensuite leurs connaissances à leurs groupes respectifs. De cette manière, nous avons formé à ce jour environ 1 500 agriculteurs dans deux communautés en Inde et une à Zanzibar.
Quels sont vos plus grands défis ?
Le principal défi réside dans notre système de formation à deux niveaux : comment garantir que les enseignements reçus soient bien assimilés par tous les agriculteurs, conformément aux explications données ? L’autre difficulté consiste à réunir les agriculteurs pour la formation, car ils sont très occupés par leurs champs. Il est donc difficile de trouver des dates qui conviennent à tous. Désormais, nous organisons systématiquement les formations en dehors des périodes de semis et de récolte, car les agriculteurs sont alors moins sollicités.
Qu'est-ce que vous préférez ?
C'est extrêmement gratifiant pour moi de constater l'impact direct de mon travail sur le quotidien des agriculteurs et l'amélioration significative de leurs conditions de vie. J'apprécie de partager mes connaissances et je chéris les moments passés avec eux. Ils sont très accueillants et un véritable échange s'instaure, où j'apprends autant d'eux qu'ils apprennent de moi.
Quelles sont vos visions pour l'avenir de l'agriculture ?
J'espère simplement que l'importance et l'immense valeur du travail agricole seront enfin reconnues à nouveau. L'agriculture devrait être considérée comme l'un des secteurs les plus importants et les plus précieux de la société, et les agriculteurs devraient être bien mieux considérés. J'espère également que les gouvernements défendront l'indépendance des agriculteurs et les protégeront de l'influence des entreprises chimiques et des multinationales semencières en encourageant fortement la culture de variétés locales et traditionnelles, ainsi que les méthodes d'agriculture biologique et biodynamique. Cela implique toutefois que nos habitudes de consommation occidentales vont profondément changer : nous devons être prêts à dépenser davantage pour notre alimentation afin que les agriculteurs soient rémunérés équitablement pour leur travail difficile et exigeant.
