Recette de Maya Leinenbach ( @fitgreenmind )
Ce tofu à l'orange, basé sur une recette de Maya Leinenbach (@fitgreenmind), est croustillant à l'extérieur, juteux à l'intérieur et merveilleusement fruité et épicé – idéal avec du riz et des oignons nouveaux.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
TOFU À L'ORANGE
- 400 g de tofu (séché et déchiré en morceaux)
- 2 cuillères à soupe d'amidon
- Sel et poivre au goût
- 1 poivron
- Huile pour friture
Sauce:
- 125 ml de jus d'orange
- 1 à 2 cuillères à café de Maya's Magic Allrounder
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 4 cuillères à soupe de sirop d'agave ou de sirop d'érable
- 2/3 cuillère à soupe d'eau
Préparation:
- Commencez par déchirer le tofu en morceaux et mélangez-le avec la fécule, le sel et le poivre. Faites ensuite frire le tout dans l'huile pendant quelques minutes jusqu'à ce que le tofu soit doré.
- Coupez maintenant les poivrons en petits morceaux et faites-les revenir quelques minutes. Pendant ce temps, mélangez tous les ingrédients de la sauce.
- Ajoutez la sauce au tofu et laissez mijoter à feu vif jusqu'à ce que le tofu soit glacé.
- Servir avec des oignons nouveaux et du riz.
