Fraîche, onctueuse et prête en quelques minutes : cette salade de concombre apporte une touche d’originalité à vos assiettes grâce au citron vert, au tahini et à une pointe d’umami. L’alliance du croquant du concombre et de la fraîcheur de la vinaigrette en fait un accompagnement idéal ou une collation légère et aromatique. Le mélange d’épices sésame-nori rehausse la saveur et apporte une subtile note asiatique.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Sauce:
- 3 cuillères à café de sauce soja
- 2 à 2 cuillères à soupe et demie de jus de citron vert fraîchement pressé
- 3/4 c. à thé de sucre granulé
- 60 g de tahini (pâte de sésame)
- 600 g de concombres
Ensemble:
- 3 à 4 cuillères à café d'épices pour sésame et nori (SoulSpice)
Préparation:
- Sauce : Mélangez la sauce soja, le jus de citron vert, le sucre et le tahini dans un bol et fouettez bien. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez quelques gouttes d’eau.
- Salade : Coupez les concombres en quatre dans le sens de la longueur, puis en tranches de 1 cm d'épaisseur. Mélangez les tranches de concombre avec la sauce et disposez-les dans une assiette.
- Garniture : Saupoudrer les concombres d'épices sésame nori.
