Certes, pour que notre mélange d'épices sèches adhère mieux, nous nous sommes permis de frotter le chou-fleur avec un peu d'huile d'olive. Mais cela n'altère en rien sa saveur unique. :)
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 à 3 cuillères à soupe de Magic Montana, aussi appelée Poussière Magique
préparation
- Nettoyez le chou-fleur, retirez les feuilles et la tige qui dépasse, puis lavez-le.
- Placez le chou-fleur à l'envers dans une casserole d'eau bouillante de façon à ce qu'il soit presque entièrement recouvert et faites-le cuire pendant 8 à 10 minutes.
- Retirez du feu, laissez refroidir et séchez. À l'aide de vos mains, badigeonnez d'abord le chou-fleur d'huile d'olive, puis d'épices Magic Montana.
- Faites cuire à feu indirect sur le gril, couvercle fermé, pendant environ 30 à 40 minutes. Ensuite, faites rôtir à feu direct pendant 10 à 20 minutes supplémentaires, en retournant une ou deux fois.
- Retirez du gril et servez, par exemple, avec une sauce au yaourt aux herbes.
Pour la sauce au yaourt :
Mélangez 300 ml de yaourt, des herbes (par exemple du persil, du basilic, de la ciboulette, de l'origan) avec une gousse d'ail, un filet de jus de citron, du sel et du poivre jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
Conseil: Le chou-fleur peut également être rôti au four à 170°C pendant 1,5 à 2 heures.
Bon appétit!
