Fromage frais aux herbes crémeux avec Green Umami

Parfois, ce sont les recettes les plus simples qui se retrouvent le plus souvent sur la table en été.

Un bon fromage frais aux herbes en fait partie pour nous. Que ce soit avec des légumes grillés, des pommes de terre au four, du pain au levain frais ou comme trempette rapide pour le buffet d'été, le fromage frais aux herbes convient toujours.

L'avantage : pas besoin de beaucoup d'ingrédients pour un très bon fromage frais aux herbes. L'essentiel est que les saveurs s'harmonisent bien entre elles.

C'est pourquoi nous aimons particulièrement utiliser notre Green Umami pour cette recette.

Le mélange d'herbes, de légumes et de fines notes umami apporte exactement la profondeur de goût qui fait souvent défaut à de nombreux fromages frais aux herbes. La trempette est fraîche, épicée et agréablement ronde, sans qu'il soit nécessaire de combiner de nombreuses épices individuelles.

Pourquoi nous aimons ce fromage frais aux herbes

• Rapide à préparer en quelques minutes
• Parfait pour les barbecues, les buffets et les plats d'été
• Accompagne les légumes, les pommes de terre, le pain et les bols
• Apporte une onctuosité agréable grâce au fromage frais et au yaourt
• Le Green Umami confère une profondeur de goût particulière

Ingrédients pour 4 personnes

• 250 g de fromage frais (20 % ou fromage blanc allégé)
• 100 g de yaourt grec ou de skyr
• 2–3 cuillères à café de Green Umami
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1–2 cuillères à café de jus de citron
• facultatif : 1 cuillère à soupe de ciboulette ou de persil frais
• un peu d'eau ou de lait pour lisser

Préparation

Préparer la base de fromage frais

Mélanger le fromage frais et le yaourt dans un bol.

Assaisonner

Ajouter le Green Umami, le jus de citron et l'huile d'olive et bien mélanger.

Ajuster la consistance

Si la trempette est un peu trop ferme, ajouter progressivement un peu d'eau ou de lait jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Laisser reposer

Laisser reposer le fromage frais aux herbes environ 10 à 15 minutes. Les herbes, les épices et les arômes umami peuvent ainsi se développer de manière optimale.

Servir

Avant de servir, goûter à nouveau et garnir d'herbes fraîches si désiré.

Notre conseil le plus important

Juste avant de servir, arroser le fromage frais aux herbes d'un filet d'huile d'olive et saupoudrer directement dessus environ une demi à une cuillère à café de Green Umami.

Cela apporte non seulement encore plus d'arôme, mais a aussi l'air particulièrement raffiné et montre immédiatement quelle épice a été utilisée.

Surtout sur les buffets ou lors des soirées barbecue, la trempette semble ainsi beaucoup plus appétissante.

Pourquoi le Green Umami convient si bien ici

De nombreux fromages frais aux herbes ont un goût frais, mais il leur manque souvent un peu de profondeur.

C'est là que le Green Umami entre en jeu.

Le mélange combine des herbes aromatiques avec des notes umami savoureuses, créant ainsi un goût plus plein. La base crémeuse de fromage frais et de yaourt absorbe particulièrement bien les arômes et les laisse persister longtemps en bouche.

Surtout en combinaison avec des pommes de terre, des légumes grillés ou du pain frais, il en résulte une merveilleuse interaction équilibrée de fraîcheur, d'onctuosité et d'épices.

Suggestions de service

Ce fromage frais aux herbes accompagne particulièrement bien :

• Les légumes grillés comme la courgette, le poivron, l'aubergine ou les épis de maïs
• Comme trempette pour les pommes de terre au four ou les quartiers de pommes de terre
• Le pain au levain frais
• Comme tartinade pour les buffets d'été
• Comme accompagnement pour les bols ou les salades

Variations & conseils

• Pour encore plus de fraîcheur, on peut y ajouter de la ciboulette, du persil ou de l'aneth hachés.
• Pour une version particulièrement crémeuse, remplacer une partie du fromage frais par du fromage à la crème.
• Pour une variante plus légère, le skyr est une bonne alternative au yaourt grec.
• Le fromage frais aux herbes peut être préparé à l'avance et est souvent encore meilleur après quelques heures au réfrigérateur.
• Il constitue également une option simple et aromatique comme trempette pour les crudités comme les concombres, les carottes ou les poivrons.