Poivre concassé de la forêt vierge

Une composition parfaite de deux poivres sauvages SoulSpice. Grâce à leur teneur exceptionnellement élevée en huiles essentielles, nos poivres d’altitude développent un arôme particulièrement noble, fin et complexe.

Ce mélange de poivre noir Malabar et de poivre vert est parfaitement équilibré pour assaisonner les steaks. Les deux poivres proviennent de la même plante ; leur différence de goût vient uniquement du degré de maturité et de la méthode de transformation.

Pour le poivre noir, les baies vertes sont récoltées juste avant maturité, puis stockées quelques jours en tas. La fermentation qui s’ensuit les fait noircir, avant qu’elles ne se rétractent lors du séchage au soleil. Pour le poivre vert, la fermentation est interrompue par un séchage rapide afin de préserver la couleur verte des grains.

Nous nous approvisionnons en épices biologiques directement auprès de petits producteurs et leur offrons des prix équitables, sans intermédiaires. Dans notre petite manufacture de Bad Tölz, tous nos produits sont fabriqués artisanalement par une équipe soudée et passionnée. Chaque achat contribue à l'inclusion sociale, à la qualité et à une véritable reconnaissance tout au long de la chaîne d'approvisionnement.