Jan Hartwig
Jan Hartwig est l'un des dix seuls chefs triplement étoilés au Guide Michelin en Allemagne et a été nommé « Chef de l'année » à plusieurs reprises. En 2022, il a ouvert son restaurant JAN à Munich et a décroché trois étoiles Michelin en quelques mois seulement. Hartwig réinterprète la cuisine allemande et surprend ses convives avec des créations originales.
Méta Hiltebrand
Meta Hiltebrand est une figure marquante : avec ses cheveux roux et son tempérament affirmé, elle est devenue incontournable sur la scène culinaire zurichoise. Elle s’est fait connaître en 2006 en devenant la plus jeune femme chef de Suisse. Depuis 2007, elle est une figure régulière du petit écran germanophone, d’abord avec sa propre émission de cuisine, puis comme juge dans le concours culinaire « Küchenschlacht » (Bataille culinaire) sur la chaîne ZDF. Auparavant à la tête de deux restaurants, elle dirige aujourd’hui son propre studio de cuisine, CookCouture. Elle est réputée pour repousser les limites et oser des associations d’ingrédients rarement vues ailleurs. Les nouveaux sels aromatisés SoulSpice sont à son image : colorés, audacieux et captivants.
Sebastian Copien
Sebastian Copien est un chef professionnel de renommée internationale, auteur de plusieurs best-sellers culinaires, surfeur et jardinier amateur. Maître de la cuisine végétalienne, il partage depuis de nombreuses années la simplicité et le plaisir de plats végétaux de grande qualité dans sa cuisine événementielle munichoise. Des plats réconfortants et généreux à la gastronomie raffinée en passant par la cuisine saine du quotidien, Sebastian Copien maîtrise tous les styles. Avec sa série UMAMI, il crée des associations d'épices parfaites pour sublimer chaque plat. Légumes frais, champignons, tempeh ou tofu : nous donnerons du peps à votre cuisine en un clin d'œil.
Chefs de la nouvelle génération
Une nouvelle ère pour la gastronomie de la Forêt-Noire : « La Nouvelle Génération » réunit dix chefs talentueux des générations Y et Z, profondément enracinés dans leur région natale, la Haute Forêt-Noire. Nombre d’entre eux perpétuent les traditions de leurs entreprises familiales, alliant avec brio recettes ancestrales et techniques et idées modernes. Leur ambition commune : faire évoluer la scène culinaire de la Haute Forêt-Noire de manière novatrice et tournée vers l’avenir.
Maya Leinenbach
Dès l'âge de 13 ans, Maya rêvait de créer des recettes végétaliennes et de rassembler les gens autour d'elles. Des plats que tout le monde adorerait, rapides à préparer et composés d'ingrédients faciles à trouver – le tout rassemblé dans un livre de cuisine. Et le moins qu'on puisse dire, c'est que son rêve est devenu réalité ! Aujourd'hui âgée de 19 ans, cette créatrice de contenu compte plus de 3 millions d'abonnés grâce à ses recettes. Avec SoulSpice, la jeune chef apporte à chaque plat une touche asiatique subtile et savoureuse. Qu'il s'agisse de nouilles, de sautés de légumes ou même de plats à base de tofu ou de salades, les saveurs sont toujours parfaitement équilibrées !
Pascal Haag
Pascal Haag a trouvé sa voie dans la cuisine végane. Chef et créateur de recettes, il puise son inspiration dans ses voyages exotiques et auprès de producteurs régionaux innovants. Il a d'abord mis cette inspiration en pratique au Hiltl, le plus ancien restaurant végétarien du monde, puis, depuis 2014, dans ses propres projets. Il a notamment créé les recettes du best-seller culinaire « Leaf to Root », maintes fois primé. Grâce à de nombreux tests et expérimentations, il a développé une gamme de mélanges d'épices pour SoulSpice, certains aux accents orientaux, d'autres totalement inédits. Parmi ses créations, Pascal est le produit phare de SoulSpice : le Green Umami. Un incontournable dans toutes les cuisines !
Philipp Schmitz
Chef maintes fois primé, Philipp est déjà à l'origine de plusieurs best-sellers ! Que ce soit en tant que chef du Restaurant du Château à Nuremberg ou en tant que Responsable Goût chez SoulSpice, ce lauréat de la troisième place du concours « Chef de l'Année 2015 » nous accompagne dans notre aventure culinaire depuis 2018. Il est garant de la qualité et du développement de nos mélanges d'épices. Nombre de nos créations portent déjà sa signature, et nous sommes fiers d'annoncer que ses idées continueront d'inspirer les pots d'épices SoulSpice !