Curry doux

Notre Curry Jaune est un grand classique tout en douceur : un mélange aromatique, rond et équilibré, pensé pour apporter une touche chaleureuse et légèrement exotique au quotidien.

Sa belle couleur jaune doré vient du curcuma, ingrédient emblématique des currys jaunes. Associé au fenugrec, il forme une base traditionnelle, douce et parfumée. Nous l’avons complétée avec du macis, de la cannelle et une pointe de cardamome, qui apportent finesse, rondeur et une légère note chaleureuse.

Polyvalent et facile à utiliser, ce curry doux accompagne aussi bien les légumes, les lentilles, le riz, les sauces crémeuses, les soupes que les plats mijotés. Il donne de la profondeur aux recettes sans les rendre trop piquantes — idéal pour celles et ceux qui aiment les saveurs de curry aromatiques, mais tout en douceur.

Idée recette rapide : curry doux au lait de coco

Faites revenir 2 oignons finement émincés dans un peu d’huile végétale jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez 1 cuillère à café d’ail pilé, un peu de gingembre frais râpé et, selon vos goûts, un piment vert émincé. Incorporez ensuite 1 à 1,5 cuillère à soupe de Curry Jaune Mild Malabar et laissez chauffer quelques secondes pour libérer les arômes.

Ajoutez une tomate coupée en dés, puis 400 g de poulet en morceaux ou des légumes de saison. Salez légèrement, mélangez bien, puis laissez cuire quelques minutes. Versez environ 180 ml d’eau, couvrez et laissez mijoter 20 à 25 minutes. Ajoutez ensuite 200 ml de lait de coco et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 10 minutes.

Servez avec du riz, du pain plat ou quelques feuilles de coriandre fraîche.

Nous nous approvisionnons en épices biologiques directement auprès de petits producteurs et leur offrons des prix équitables, sans intermédiaires. Dans notre petite manufacture de Bad Tölz, tous nos produits sont fabriqués artisanalement par une équipe soudée et passionnée. Chaque achat contribue à l'inclusion sociale, à la qualité et à une véritable reconnaissance tout au long de la chaîne d'approvisionnement.