Vue à 360° du projet :

Lieu : Tanzanie, île de Zanzibar
Partenaire : 1001 Organic
Nous travaillons main dans la main depuis : 2016

Combien d'agriculteurs et de familles soutiennent ce programme ?
Cent familles d'agriculteurs biologiques certifiés de Kizimbani, Unguja et Pemba participent au programme.

Superficie : 1 000 hectares

Superficie moyenne par agriculteur :
Chaque agriculteur cultive et entretient environ 18,6 hectares de forêt mixte.

Comment ce programme aide-t-il les agriculteurs ?
Un contrat d'achat garanti et des prix plus élevés pour la cannelle de qualité supérieure et les clous de girofle frais assurent la subsistance des agriculteurs. La prise en charge des coûts de la certification biologique permet d'approuver la vente de ces produits haut de gamme sur le marché, où ils trouvent preneurs.

Ces épices SoulSpice sont originaires d'ici :
clous de girofle et cannelle

Le point fort du secteur agricole :
Au XIXe siècle, Zanzibar était le premier producteur mondial de clous de girofle ; les conditions climatiques optimales sont encore aujourd'hui à l'origine d'épices de la plus haute qualité !

Certifications : Biologique

1001 Organic est une entreprise d'épices certifiées biologiques, engagée dans un commerce équitable, durable et direct. Fondée en 2012, elle est née d'une volonté profonde de maîtriser l'ensemble de la chaîne de production, de la culture à l'exportation, en passant par la transformation. La triste réalité : à Zanzibar, de nombreuses familles d'agriculteurs vivent dans la pauvreté, car l'industrie traditionnelle des épices ne rémunère pas correctement la production d'épices de haute qualité. Cette industrie privilégie le volume des ventes au détriment de la fraîcheur, de la qualité, de l'équité et de la transparence – des valeurs pourtant essentielles pour nous, fins gourmets, et pour les populations locales. Mais 1001 Organic fait bouger les choses, en mettant en œuvre des stratégies commerciales intelligentes pour promouvoir le bien-être social, environnemental et financier des coopératives de petits producteurs !

Grâce à son accès à des marchés de niche, 1001 Organic est un partenaire fiable sur lequel les agriculteurs peuvent compter : la production conforme aux normes biologiques européennes offre aux coopératives un cadre équitable pour une production d’épices de haute qualité. Par le biais de formations régulières, du développement des infrastructures, du renforcement des liens communautaires villageois, de partenariats justes et équitables et de prix d’achat garantis, les agriculteurs et leurs familles bénéficient d’une valeur ajoutée considérable.

Parallèlement, une culture durable et respectueuse de l'environnement garantit la préservation de la nature et le développement de la biodiversité dans les forêts d'épices protégées de Zanzibar. Seul producteur d'épices biologiques certifiées UE à Zanzibar, 1001 Organic assure la traçabilité complète d'un produit naturel d'exception, remontant jusqu'aux agriculteurs, à leurs parcelles et à leur histoire.

Les girofliers centenaires des agriculteurs de 1001 Organic se dressent majestueusement dans les forêts d'épices de Pemba : atteignant jusqu'à dix mètres de hauteur, ces variétés ancestrales surpassent de loin les hybrides modernes ! Elles offrent un arôme plus intense et, grâce à une culture traditionnelle, une qualité nettement supérieure. Lors de la récolte, les boutons floraux rosés des clous de girofle sont cueillis à la main avec soin avant leur éclosion complète, séchés délicatement et triés manuellement. Ce travail méticuleux se reflète dans la couleur, la taille et l'arôme intense de nos clous de girofle certifiés biologiques.

Et le cannelier de Ceylan, durant sa floraison, répand son parfum aromatique bien au-delà des forêts de Pemba. La récolte de la cannelle demeure un processus manuel et méticuleux : à Zanzibar, les agriculteurs retirent soigneusement l’écorce externe du cannelier, car la fine couche de cannelle se trouve entre cette écorce et le bois. Une fois récoltée, cette écorce est séchée au soleil puis roulée à la main en bâtonnets uniformes ou réduite en poudre fine. La saveur douce et chaleureuse de la cannelle de Ceylan provient de la qualité exceptionnelle des plants mères et du savoir-faire délicat des agriculteurs.

Même si nous avons trouvé notre partenaire de confiance pour le poivre en Inde, au Kerala, avec WSSS, nous sommes extrêmement satisfaits des succès de l'entreprise : en 2019, le poivre noir de 1001 Organic a reçu une médaille d'or du célèbre institut de qualité Monde Selection et a été récompensé pour ses efforts et son goût exceptionnel.

Nous sommes convaincus que cette transparence et cette durabilité représentent l'avenir. Une qualité que vous pouvez savourer.