Voici un aperçu du projet :

Lieu : Hohenlohe, Schwäbisch Hall
Partenaire : Ecoland
Nous travaillons main dans la main depuis : 2016

Combien d'agriculteurs et de familles soutiennent ce programme ?
Cinq agriculteurs revitalisent la culture locale des épices.

Superficie : 150 hectares

Superficie moyenne par agriculteur : 30 hectares

Ces épices SoulSpice sont originaires d'ici :
Graines de moutarde, coriandre, carvi, trèfle rouge

Certifications : Biologique, Demeter

Les bonnes choses viennent directement du sud de l'Allemagne.

« Une viande de qualité exige des épices tout aussi naturelles », affirme Rudolf Bühler avec conviction. Le fondateur d'Ecoland et de BESH (Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall – les deux entreprises sont étroitement liées) défend cette affirmation et privilégie avant tout la pureté des épices. « Et pourquoi importer ce que l'on peut cultiver ici ? » s'est-il immédiatement demandé. La réponse à cette question se trouve aujourd'hui à Hohenlohe.

Comme certaines épices et herbes aromatiques, telles que la moutarde, la coriandre et le carvi, poussent bien sous nos latitudes, il était logique de les cultiver dans la région. Après la création de groupements de producteurs, la culture biologique de la sarriette, de la coriandre, du carvi, du fenugrec, de la moutarde et des graines de lin a débuté.

Toutes les herbes et épices sont cultivées et transformées selon des méthodes traditionnelles. Ainsi, la fertilité des sols est préservée pour les générations futures et la biodiversité est favorisée.

Un projet formidable grâce au soutien fantastique de chez nous !