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Les épices ne révèlent leur plein potentiel que lorsqu'elles sont utilisées correctement. C'est pourquoi vous trouverez chez nous des accessoires soigneusement sélectionnés qui vous aident à mieux comprendre les arômes et à les utiliser de manière ciblée au quotidien.
Le cœur de cette sélection est le livre « Spice Up » de Pascal Haag. En tant que chef, Pascal a participé à l'élaboration de nombre de nos mélanges d'épices – avec pour objectif de combiner les arômes de manière à ce qu'ils fonctionnent au quotidien et propulsent vos plats à un niveau supérieur.
Dans Spice Up, il montre à quel point les épices peuvent être polyvalentes :
Non pas comme une composante complexe de haute gastronomie, mais comme un outil pour tous les jours. Les recettes sont conçues pour vous apprendre à utiliser les épices consciemment, à bien les combiner et à cuisiner de manière plus intuitive.
Le tout est complété par nos moulins à épices, qui font une différence souvent sous-estimée :
Les épices fraîchement moulues libèrent leurs huiles essentielles directement pendant la cuisson – le goût devient plus intense, plus complexe et nettement plus vivant.
Comme pour nos épices, le mot d'ordre est le même :
Nous ne sélectionnons que des produits qui vous aident réellement à mieux cuisiner – et non simplement à consommer davantage.
Pour tous ceux qui souhaitent non seulement utiliser les épices, mais aussi les comprendre et les redécouvrir chaque jour.