Pommes de terre croustillantes, gyros épicé, tzatziki crémeux et légumes frais : difficile de faire plus estival. Notre recette de gyros vegan apporte le véritable esprit de la Grèce dans votre assiette et se prépare en moins de 30 minutes. Le meilleur dans tout ça : avec le bon mélange d'épices pour gyros, le plat est aussi savoureux que chez votre restaurant grec préféré.
Avec quoi assaisonner un gyros ?
L'assaisonnement typique du gyros repose sur des herbes méditerranéennes et des épices puissantes, notamment :
Avec SoulSpice Holy Greek, vous disposez d'un équilibre parfait de ces arômes pour donner à votre gyros ce goût grec typique en un tour de main.
Vous souhaitez assaisonner votre gyros vous-même ? Dans notre guide détaillé Bien assaisonner son gyros, vous découvrirez quelles sont les épices incontournables et comment créer votre propre mélange aromatique.
Recette : Assiette de gyros vegan aux pommes de terre croustillantes
Pour 2 portions
Ingrédients
- 1 paquet de gyros vegan
- 6–8 pommes de terre de taille petite à moyenne
- 8 tomates cerises
- ½ concombre
- ½ oignon rouge
- 2 c.à.s. d'huile de colza
- Skyr (vegan)
- SoulSpice Holy Greek
- Mélange d'épices pour pommes de terre sautées SoulSpice
- Éclats d'ail SoulSpice
- Olives Kalamata
- Piments marinés
Préparation
1. Préparer les pommes de terre
Bien laver les pommes de terre et les couper en quartiers. Les mélanger ensuite avec 1 c.à.s. d'huile de colza et le mélange d'épices pour pommes de terre sautées SoulSpice. Faire cuire à l'Airfryer pendant 8 minutes à 180 °C, puis poursuivre la cuisson pendant 6–8 minutes à 200 °C jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
2. Faire revenir le gyros
Faire dorer le gyros vegan dans une poêle avec 1 c.à.s. d'huile de colza. Pour finir, assaisonner à votre convenance avec un peu de Holy Greek.
3. Préparer le tzatziki
Râper grossièrement environ la moitié du concombre. Mélanger le concombre râpé avec le Skyr vegan, les éclats d'ail SoulSpice et un peu de sel. Rectifier l'assaisonnement et réserver au frais jusqu'au service.
4. Préparer les légumes
Couper le reste du concombre en rondelles, couper les tomates cerises en deux et émincer l'oignon rouge en fines rondelles.
5. Dresser l'assiette
Disposer les quartiers de pommes de terre croustillants, le gyros vegan, le concombre, les tomates et le tzatziki dans deux assiettes. Garnir d'olives Kalamata, de piments marinés et des fines rondelles d'oignon, puis déguster.
Quelle épice convient le mieux au gyros ?
Le goût typique du gyros provient d'un mélange harmonieux d'origan, de paprika, d'ail, de cumin, de thym et de poivre noir.
Si vous souhaitez assaisonner votre gyros sans combiner de nombreuses épices individuelles, vous pouvez opter pour un mélange prêt à l'emploi tel que Holy Greek. Ce mélange équilibré convient non seulement au gyros (vegan ou classique), mais aussi aux légumes rôtis, à la feta, aux sauces et à bien d'autres plats méditerranéens.
Vous trouverez encore plus d'astuces sur l'assaisonnement adapté dans notre article Bien assaisonner son gyros.
Peut-on préparer les pommes de terre au four ?
Vous n'avez pas d'Airfryer ? Pas de problème. Les quartiers de pommes de terre peuvent également être préparés au four. Étalez-les sur une plaque de cuisson en les espaçant et faites-les cuire à 200 °C (chaleur haut/bas) pendant environ 30 à 35 minutes. Retournez les pommes de terre à mi-cuisson pour qu'elles soient croustillantes de tous les côtés.
Notre conseil
Servez l'assiette de gyros vegan accompagnée de pain pita chaud et d'un filet de jus de citron. De la feta émiettée ou une alternative végétale à la feta se marient également à merveille avec ce plat. Une recette qui a comme un petit goût de vacances en Grèce.
