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Parfois, il suffit de quelques ingrédients pour créer une salade qui a un goût de vacances. Cette salade mangue-avocat à la mozzarella allie la douceur de la mangue mûre, le crémeux de l'avocat et la finesse de la mozzarella dans un plat d'été merveilleusement léger. Le tout est sublimé par notre savoureux sel tomate-mozzarella, qui apporte des herbes méditerranéennes et des épices délicates pour parfaire l'équilibre des saveurs.
Qu'elle soit servie pour un déjeuner rapide, une entrée légère ou en accompagnement d'un barbecue, cette salade estivale est simple, rassasiante et prête en quelques minutes seulement.
Recette : Salade mangue-avocat à la mozzarella
Portions : 2
Temps de préparation : env. 10 minutes
Ingrédients
- 1 mangue mûre, coupée en dés
- 1 avocat mûr, coupé en lamelles
- 1 mozzarella ou burrata
- Basilic frais
- 1 c. à c. de sel tomate-mozzarella SoulSpice
- Optionnel : une poignée de noix de cajou grillées
Pour la vinaigrette
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 1 c. à c. de jus de citron vert
- 1 c. à c. de sel tomate-mozzarella SoulSpice
Préparation
- Éplucher la mangue et la couper en dés de taille égale.
- Couper l'avocat en deux, le dénoyauter et le couper en fines lamelles.
- Disposer la mozzarella ou la burrata dans une assiette ou un bol.
- Ajouter la mangue, l'avocat et le basilic frais.
- Pour la vinaigrette, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron vert et le sel tomate-mozzarella.
- Verser la vinaigrette sur la salade et garnir avec les noix de cajou grillées selon vos envies.
Pourquoi cette salade estivale est-elle si savoureuse ?
La douceur fruitée de la mangue, l'onctuosité de l'avocat et la douceur de la mozzarella s'associent dans une combinaison harmonieuse de fraîcheur et de fondant. Le jus de citron vert apporte une pointe d'acidité, tandis que le sel tomate-mozzarella, avec ses herbes méditerranéennes et ses épices fines, donne de la profondeur et un goût parfaitement équilibré.
Les noix de cajou grillées apportent un léger croquant supplémentaire qui rend la salade encore plus intéressante.
Astuces & Variantes
- Avec de la burrata : La salade est encore plus crémeuse avec une burrata fraîche.
- Version vegan : Remplacez simplement la mozzarella par une alternative végétale.
- Plus de protéines : Du halloumi grillé ou du tofu s'accordent parfaitement avec cette recette.
- Encore plus frais : Quelques feuilles de roquette ou de jeunes pousses d'épinards compléteront parfaitement la salade.
- Pour le barbecue : Idéale en accompagnement estival de légumes grillés ou de baguette croustillante.
Quelle vinaigrette pour la mangue et l'avocat ?
Une vinaigrette légère à base d'huile d'olive, de jus de citron vert et de sel tomate-mozzarella souligne la sucrosité de la mangue et se marie à merveille avec l'onctuosité de l'avocat. En même temps, les herbes et épices méditerranéennes assurent un arôme équilibré qui confère à la salade une fraîcheur particulière.
Questions fréquentes
Puis-je préparer la salade à l'avance ?
Oui. Vous pouvez préparer la mangue et la vinaigrette à l'avance. Cependant, l'avocat doit être coupé juste avant de servir afin qu'il conserve sa belle couleur.
Mozzarella ou burrata, que choisir ?
Les deux conviennent parfaitement. La mozzarella rend la salade un peu plus légère, tandis que la burrata, avec son cœur crémeux, offre une expérience gustative particulièrement luxueuse.
Quelles noix choisir ?
Les noix de cajou grillées s'accordent particulièrement bien avec la mangue et l'avocat. Alternativement, les pistaches ou les amandes effilées fonctionnent également très bien.
