Que ce soit pour la boîte à lunch, la pause déjeuner au bureau ou une petite faim rapide : une bonne tartine fait toujours plaisir. Et avec quelques ingrédients frais et l'assaisonnement adapté, un simple morceau de pain (ou de pain de mie) se transforme en un clin d'œil en un repas délicieux.
En collaboration avec Maya de fitgreenmind et Sebastian Copien, nous avons développé nos Stullenfreu(n)de – deux mélanges d'épices qui se marient parfaitement avec le pain, les sandwichs, les tartinades, les wraps et les en-cas rapides.
Voici trois idées de tartines simples, faciles à préparer, qui conviennent parfaitement pour l'école, le bureau ou un déjeuner rapide.
1. Tartine croquante à l'avocat, concombre, menthe & pousses
L'avocat onctueux rencontre le croquant du concombre, la fraîcheur de la menthe et des pousses. Une combinaison simple qui apporte de la fraîcheur et se prépare en quelques minutes.
Ingrédients pour 2 tartines
- 2 tranches de pain ou de pain de mie
- 1 avocat mûr
- 1 filet de jus de citron vert
- quelques fines rondelles de concombre
- menthe fraîche
- une poignée de pousses
- SoulSpice Stullen-Freu(n)de Umami ou Stullen-Freu(n)de nussig & würzig
Préparation
- Couper l'avocat en deux, retirer la chair et l'écraser avec un peu de jus de citron vert.
- Étaler la crème d'avocat sur le pain.
- Garnir avec les rondelles de concombre, la menthe et les pousses.
- Pour finir, saupoudrer généreusement de Stullenfreu(n)de.
Astuce : Si vous préparez la tartine à emporter, vous pouvez faire griller légèrement le pain au préalable. Il gardera ainsi mieux sa tenue.
2. Tartine méditerranéenne façon Caprese au pesto
Tomate, mozzarella et basilic sont un classique, et ils fonctionnent naturellement à merveille sur du pain. Un peu de pesto et de Stullenfreu(n)de ajoutent encore plus de caractère.
Ingrédients pour 2 tartines
- 2 tranches de pain ou de pain de mie
- 2 à 3 c.à.c. de pesto vert
- 1 tomate
- 1 petite boule de mozzarella
- basilic frais
- optionnel : un peu de roquette
- SoulSpice Stullen-Freu(n)de nussig & würzig
Préparation
- Tartiner le pain avec le pesto.
- Couper la tomate et la mozzarella en tranches et les disposer sur le pain.
- Ajouter le basilic et, en option, un peu de roquette.
- Pour finir, assaisonner avec le Stullenfreu(n)de.
Pour en faire un sandwich, ajoutez simplement une deuxième tranche de pain par-dessus et faites griller brièvement à la poêle ou dans un appareil à sandwich selon vos envies.
3. Sandwich croquant au houmous, carotte & oignons marinés
Houmous onctueux, lamelles de carotte croquantes, pousses et oignons légèrement acidulés : ce sandwich associe différentes textures pour un maximum de goût.
Ingrédients pour 2 sandwichs
- 4 tranches de pain ou de pain de mie
- 4 c.à.s. de houmous
- 1 petite carotte
- une poignée de pousses
- 2 à 3 c.à.s. d'oignons rouges marinés
- SoulSpice Stullen-Freu(n)de Umami
Préparation
- Tartiner généreusement les tranches de pain avec le houmous.
- À l'aide d'un économe, tailler la carotte en fines lamelles dans la longueur.
- Répartir les lamelles de carotte, les pousses et les oignons marinés sur le houmous.
- Assaisonner avec le Stullenfreu(n)de et refermer avec une deuxième tranche de pain.
- 1 oignon rouge
- 50 ml de vinaigre de cidre
- 50 ml d'eau chaude
- 1 c.à.c. de sucre
- ½ c.à.c. de sel
Oignons marinés ultra-rapides
Tu peux facilement préparer tes oignons marinés toi-même, cela ne prend que quelques minutes.
Couper l'oignon en fines rondelles et les placer dans un bocal propre. Mélanger le vinaigre de cidre, l'eau chaude, le sucre et le sel jusqu'à dissolution complète du sucre et du sel. Verser sur les oignons et laisser reposer au moins 15 minutes. Plus ils marinent, plus ils deviennent aromatiques.
Astuce : N'hésite pas à en préparer une plus grande quantité ; ces oignons sont aussi délicieux sur des bols, des wraps, des salades ou des tartines à l'avocat.
Plus de saveur pour tes tartines
Les Stullen-Freu(n)de ont été conçus avec Maya et Sebastian pour transformer en quelques gestes des ingrédients simples en une excellente tartine.
Tu as le choix entre le Stullen-Freu(n)de noisette & épices et le Stullen-Freu(n)de Umami . Tous deux accompagnent non seulement le pain, mais aussi le houmous, l'avocat, les dips, les wraps et bien d'autres plats du quotidien rapides à préparer.
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