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Back to school: 3 schnelle Stullenideen für Schule, Büro & Alltag

Ob für die Brotzeitbox, die Mittagspause im Büro oder den schnellen Hunger zwischendurch: Eine gute Stulle geht eigentlich immer. Und mit ein paar frischen Zutaten und der richtigen Würze wird aus einem einfachen (Toast)Brot im Handumdrehen eine richtig leckere Mahlzeit.

Gemeinsam mit Maya von fitgreenmind und Sebastian Copien haben wir unsere Stullenfreu(n)de entwickelt – zwei Gewürzmischungen, die perfekt zu Brot, Sandwiches, Aufstrichen, Wraps und schnellen Snacks passen.

Hier kommen drei unkomplizierte Stullenideen, die sich schnell vorbereiten lassen und sich wunderbar für Schule, Büro oder ein schnelles Mittagessen eignen.

1. Avocado-Crunch-Stulle mit Gurke, Minze & Sprossen

Cremige Avocado trifft auf knackige Gurke, frische Minze und Sprossen. Eine einfache Kombination, die frisch schmeckt und in wenigen Minuten fertig ist.

Zutaten für 2 Stullen

Zubereitung

  1. Die Avocado halbieren, das Fruchtfleisch herauslösen und mit etwas Limettensaft zerdrücken.
  2. Die Avocadocreme auf dem Brot verteilen.
  3. Mit Gurkenscheiben, Minze und Sprossen belegen.
  4. Zum Schluss großzügig mit Stullenfreu(n)de würzen.

Tipp: Wer die Stulle für unterwegs vorbereitet, kann das Brot vorher kurz toasten. So bleibt es länger schön stabil.

2. Mediterrane Caprese-Stulle mit Pesto

Tomate, Mozzarella und Basilikum sind ein Klassiker – und funktionieren natürlich auch hervorragend auf Brot. Etwas Pesto und Stullenfreu(n)de sorgen für noch mehr Würze.

Zutaten für 2 Stullen

Zubereitung

  1. Das Brot mit Pesto bestreichen.
  2. Tomate und Mozzarella in Scheiben schneiden und auf dem Brot verteilen.
  3. Mit Basilikum und optional etwas Rucola toppen.
  4. Zum Schluss mit Stullenfreu(n)de würzen.

Für ein Sandwich einfach eine zweite Brotscheibe darauflegen und nach Belieben kurz in der Pfanne oder im Sandwichmaker rösten.

3. Crunchy Hummus Sandwich mit Karotte & gepickelten Zwiebeln

Cremiger Hummus, knackige Karottenstreifen, Sprossen und leicht säuerliche Zwiebeln: Dieses Sandwich bringt verschiedene Texturen und richtig viel Geschmack zusammen.

Zutaten für 2 Sandwiches

Zubereitung

  1. Die Brotscheiben großzügig mit Hummus bestreichen.
  2. Die Karotte mit einem Sparschäler längs in dünne Streifen hobeln.
  3. Karottenstreifen, Sprossen und gepickelte Zwiebeln auf dem Hummus verteilen.
  4. Mit Stullenfreu(n)de würzen und mit einer zweiten Brotscheibe zuklappen.

    5. Superschnelle gepickelte Zwiebeln

    Die gepickelten Zwiebeln kannst du ganz einfach selbst machen – und sie brauchen nur wenige Minuten Vorbereitung.

    • 1 rote Zwiebel
    • 50 ml Apfelessig
    • 50 ml heißes Wasser
    • 1 TL Zucker
    • ½ TL Salz

    Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und in ein sauberes Glas geben. Apfelessig, heißes Wasser, Zucker und Salz verrühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Über die Zwiebeln gießen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen. Je länger sie ziehen, desto aromatischer werden sie.

    Tipp: Am besten gleich etwas mehr vorbereiten – die Zwiebeln schmecken auch super auf Bowls, Wraps, Salaten oder Avocado-Stullen.

Mehr Geschmack für deine Stulle

Die Stullen-Freu(n)de wurden gemeinsam mit Maya und Sebastian entwickelt und machen aus einfachen Zutaten mit wenigen Handgriffen eine richtig gute Stulle.

Du hast die Wahl zwischen Stullen-Freu(n)de nussig & würzig und Stullen-Freu(n)de Umami . Beide passen nicht nur zu belegtem Brot, sondern auch zu Hummus, Avocado, Dips, Wraps und vielen anderen schnellen Alltagsgerichten.

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