Du suchst nach einem vegetarischen Grillrezept, das schnell zubereitet ist und trotzdem nach etwas Besonderem schmeckt? Dann sind diese indischen Grillspieße mit Paneer genau das Richtige. Knusprig gegrillter Paneer, aromatische Paprika und rote Zwiebeln werden mit unserem Chicken Masala mariniert und erhalten so eine angenehm warme, würzige Note. Dazu passt ein erfrischender Gurken-Joghurt-Dip mit Limette – perfekt für laue Sommerabende.
Der Name Chicken Masala lässt zwar vermuten, dass die Gewürzmischung ausschließlich zu Hähnchen passt. Tatsächlich harmonieren die ausgewogenen Aromen aus Koriander, Kreuzkümmel, Kardamom, Zimt und weiteren Gewürzen aber ebenso hervorragend mit Gemüse, Paneer, Halloumi oder Tofu. Dieses Rezept zeigt, wie vielseitig die Mischung eingesetzt werden kann.
Zutaten (für 3 Spieße / 2 Personen)
Für die Grillspieße
- 1 Packung Paneer (indischer Frischkäse)
- 1 Spitzpaprika
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Rapsöl
- 2–3 TL SoulSpice Chicken Masala
- optional: frischer Koriander zum Bestreuen
Für den Gurken-Dip
- 100 g Naturjoghurt
- ½ kleine Gurke
- Saft von ½ Limette
- etwas frische Minze (optional)
- 1 Prise Salz
- optional: etwas SoulSpice Knoblauchpfeffer
Zubereitung
- Den Paneer in 12 gleich große Würfel schneiden. Die Spitzpaprika in grobe Stücke schneiden und die rote Zwiebel in einzelne Segmente teilen.
- Paneer, Paprika und Zwiebel abwechselnd auf drei Grillspieße stecken.
- Das Rapsöl mit dem Chicken Masala verrühren und die Spieße rundherum damit bestreichen.
- Die Spieße auf dem Grill oder in einer Grillpfanne von allen Seiten grillen, bis der Paneer leicht gebräunt und das Gemüse schön geröstet ist.
- Für den Dip die Gurke in sehr kleine Würfel schneiden und mit dem Joghurt vermengen. Mit Limettensaft, Salz und nach Belieben etwas fein gehackter Minze abschmecken. Wer mag, gibt noch eine Prise SoulSpice Knoblauchpfeffer dazu.
- Die heißen Grillspieße zusammen mit dem Gurken-Dip servieren und nach Belieben mit frischem Koriander bestreuen.
Was ist Paneer?
Paneer ist ein traditioneller indischer Frischkäse, der sich hervorragend zum Grillen eignet. Im Gegensatz zu vielen anderen Käsesorten schmilzt er nicht, sondern bekommt außen eine goldbraune Kruste und bleibt innen angenehm weich. Falls du keinen Paneer bekommst, kannst du das Rezept auch mit Halloumi oder – für eine vegane Variante – mit festem Tofu zubereiten.
Tipp
Die Spieße schmecken hervorragend mit Fladenbrot, einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse. Das Chicken Masala sorgt für eine angenehm warme, aromatische Würze und zeigt, dass es nicht nur zu Hähnchen, sondern auch hervorragend zu vegetarischen Gerichten passt.
