Isaac Adodoadji est responsable de l'une des missions les plus cruciales de notre processus de production et d'approvisionnement : il veille à ce qu'un savoir parfois séculaire de nos agriculteurs soit préservé, transmis, mais aussi actualisé et amélioré.
En outre, il met en œuvre sur place les processus de qualité nécessaires et promeut des méthodes de culture durables. Isaac est originaire du Ghana. Il s'est spécialisé dans toutes les formes d'agriculture biologique, le traitement des récoltes et, surtout, la prévention des pertes après récolte étant ses préoccupations majeures.
Il rédige actuellement sa thèse sur les innovations dans l'agriculture biologique et biodynamique et leur impact sur les conditions de vie des petits exploitants en Inde (Kerala) et en Tanzanie (Zanzibar).
Isaac est arrivé en Allemagne en 2011 et a rejoint l'équipe Ecoland en 2015. Depuis, il rend visite à nos groupes de production au moins deux fois par an. Nous avons voulu savoir en quoi consiste son travail sur le terrain.
Peux-tu nous expliquer comment tu soutiens les agriculteurs ?
Je développe des méthodes et des procédés pour réduire les pertes élevées après la récolte des herbes et des épices. Les petits exploitants perdent souvent jusqu'à 20 % de leur récolte en raison de mauvaises techniques de récolte ou de méthodes de stockage et de séchage inappropriées.
Ensuite, j'essaie d'améliorer la qualité des épices grâce à de meilleures pratiques agricoles.
Depuis l'année dernière, nous avons commencé à initier nos agriculteurs aux méthodes de culture biodynamique (conformément à la norme Demeter). Il est intéressant de noter qu'il existe de nombreux liens avec le savoir indigène des agriculteurs : l'agriculture biodynamique est étroitement liée aux formes ancestrales de culture des plantes.
J'insiste sur l'utilisation d'engrais et de composts naturels et j'exclus systématiquement le recours aux produits chimiques. Par exemple, les plantes sont récoltées en harmonie avec le calendrier lunaire (car c'est à ce moment-là que les fruits ou les épices sont les plus juteux et donc de meilleure qualité).
L'agriculture biodynamique considère les animaux, les plantations et les sols comme un seul grand écosystème. Elle repose sur une approche holistique et favorise les systèmes locaux de production et de distribution, ainsi que l'utilisation de variétés traditionnelles (et le développement de nouvelles).
Je conçois des champs de démonstration et des parcelles expérimentales et je forme les petits exploitants aux méthodes de culture biologique et biodynamique pour les épices. À cette occasion, j'enseigne aux agriculteurs à améliorer constamment leurs méthodes de culture et à tirer des leçons des mauvaises expériences.
Cela commence par une documentation claire des interventions agricoles : quand semer ? Quand épandre le compost ? Quelles variétés ont été plantées et quelles quantités ont été récoltées ? Ainsi, chacun peut apprendre des autres, et il devient possible d'établir une chaîne d'approvisionnement encore plus transparente.
Nos agriculteurs sont tous organisés en groupes. En Inde, par exemple, il y a environ 50 à 100 agriculteurs par groupe. Chaque groupe a un responsable chargé de la coordination et de la formation de son groupe respectif.
Je forme surtout ces agriculteurs leaders, qui transmettent ensuite leur savoir et forment leur groupe en conséquence. De cette manière, nous avons formé jusqu'à présent environ 1 500 agriculteurs dans deux communes en Inde et dans une commune à Zanzibar.
Quels sont tes plus grands défis ?
La plus grande difficulté réside dans notre système de formation à deux niveaux : comment m'assurer que ce que j'enseigne est réellement bien perçu par tous les agriculteurs, et exactement comme je l'ai expliqué ?
L'autre défi consiste à réunir les agriculteurs pour pouvoir les former, car ils sont très occupés par l'entretien de leurs champs. Il n'est donc pas facile de trouver des dates où tout le monde peut être présent.
Nous organisons désormais cela toujours en dehors des périodes de semis et de récolte, car les agriculteurs sont alors un peu moins sollicités.
Qu'est-ce qui te plaît le plus ?
Cela m'apporte une grande satisfaction de pouvoir observer comment mon travail a un impact direct sur le quotidien des agriculteurs et comment leurs conditions de vie s'améliorent de manière significative.
J'aime beaucoup partager mon savoir et je profite des moments passés avec les agriculteurs. Ils sont très accueillants et il se crée un véritable échange, au cours duquel j'apprends à peu près autant d'eux qu'ils n'apprennent de moi.
Quelles sont tes visions pour l'avenir de l'agriculture ?
J'espère simplement que l'on reconnaîtra enfin à nouveau l'importance et l'énorme valeur du travail agricole. L'agriculture devrait être reconnue comme l'un des secteurs les plus importants et les plus précieux de la société, et les agriculteurs devraient avoir un statut beaucoup plus élevé au sein de celle-ci.
Je souhaite que les gouvernements s'engagent en faveur de l'indépendance des agriculteurs et les protègent de l'influence des groupes chimiques et des entreprises semencières internationales, en encourageant vigoureusement la culture de variétés locales et traditionnelles ainsi que les méthodes de culture biologique et biodynamique.
Cela implique toutefois que nos comportements de consommation occidentaux changent fondamentalement : nous devons être prêts à dépenser plus d'argent pour notre alimentation afin que les agriculteurs soient payés équitablement pour leur travail dur et pénible.