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Fleur de muscade BIO

du Kérala

6,20 

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La fleur de muscade, également appelé macis, vient du muscadier, tout comme la noix de muscade. Bien qu´elle ressemble à une fleur, cette épice est en fait l’épice obtenue à partir de la fine couche de protection entourant la noix de muscade (l’arille plus précisément). Son goût est similaire à celui de la noix de muscade, mais sa saveur est plus fine et fleuri.

Le macis peut remplacer la noix de muscade, mais le contraire n´est pas vrai car le macis a un arôme plus fin, varié et plus doux que la noix de muscade. Il procurera à vos différents plats une note noisette suave. Le macis est un ingrédient dans les différents currys indiens. Particulièrement en hiver, le macis peut avoir un effet positif sur l´humeur car ses notes riches rappellent l´été.

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