Nous sommes heureux de vous annoncer que notre nouvelle boutique en ligne sera bientôt disponible ! Bien que nous ne soyons pas encore tout à fait prêts à la lancer, nous travaillons dur en coulisses. En attendant, vous pouvez nous rendre visite sur Soul-Spice.com
Le curcuma bio a un arôme fin et musqué avec un délicat parfum de gingembre et d’orange. Le curcuma jaune vif donne à tous les plats une note incomparable avec sa couleur particulièrement intense et son arôme épicé.
C’est un ingrédient central des currys indiens et il se marie idéalement avec les plats aux lentilles, aux haricots et aux légumes. Lors de la récolte de notre curcuma biologique, le rhizome de la plante est arraché avec soin et les petites racines jaune-orangé sont cassées, bouillies, et pelées à la main puis séchées pendant 15 jours. Ce n’est qu’ainsi que nous pouvons obtenir ce goût intense et cette couleur jaune vive. Grâce à son effet antioxydant, le curcuma est également utilisé comme remède naturel: il est anti-inflammatoire, nettoyant et agit même comme inhibiteur du cancer.
Des salaires équitables pour de grands producteurs d'épices - voilà comment fonctionne la responsabilité sociale !
Ici, les cœurs bio sautent !
Bio-Bio-Bio : Nous encourageons l'agriculture régénérative et la biodiversité.
Une qualité exceptionnelle
Triées à la main et avec amour, fraîchement moulues & sélectionnées : Seules les meilleures épices deviennent SoulSpice.
Au plus haut niveau culinaire
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Fabriqué à la main à Bad Tölz
Nos épices sont fraîchement moulues, emballées et expédiées dans le monde entier avec des salutations colorées depuis la manufacture d'épices de Bad Tölz.
INGRÉDIENTS
Curcuma bio
Informations
Poids : 30 grammes
Prix pour 100 grammes: 16,33 €
DE-ÖKO-003 Agriculture non UE
en savoir plus sur le produit
CONSEIL CUISINE
La curcumine contenue dans le curcuma n’est pas facilement soluble dans l’eau, par conséquent, il faut toujours mélanger le curcuma avec de l’huile, de la crème ou autres corps gras. Le curcuma peut remplacer le safran pour donner une couleur jaune vive à vos plats. Le curcuma peut également être ajouté aux smoothies ou dégusté sous forme de « golden milk » – soit « lait doré » (notre mélange pour lait doré peut être acheté ici).
Médecine
Revenu dans du lait, le curcuma est réputé avoir un effet positif contre la toux et la médecine ayurvédique le préconise pour aider l’organisme à nettoyant le sang, en soulageant de la douleur et en éliminant les métaux lourds. De plus, il est réputé avoir des propriétés anti-inflammatoires et anti-oxydantes très important.
Histoire
Depuis plus de 2000 ans, le curcuma est cultivé et commercialisé en Asie du Sud-Est et il est également utilisé comme colorant. Les vêtements jaune vif des moines bouddhistes sont encore colorés au curcuma à l’heure actuelle.
Plante
Le curcuma appartient à la famille du gingembre et il est également appelé safran des Indes. Au-dessus du sol, la plante ressemble à un roseau. Le rhizome est l’organe de réserve du curcuma et dans le commerce, on différencie le rhizome central arrondi (Curcuma rotunda) des rhizomes latéraux qui se développent plus tard (Curcuma longa).
Origine
Notre curcuma bio provient de Kartikulam dans la province indienne de Kérala, au sud de l’Inde, et il est cultivé avec soin par des familles de petits producteurs.
