Mélange pour pain d´épices BIO

Notre mélange pour pain d’épices est un classique qui rappelle les heures passées à faire de la pâtisserie dans la cuisine familiale pendant les fêtes de Noël. Ce n’est que grâce aux épices exotiques que le traditionnel gâteau au miel est devenu l’irrésistible pain d’épices que nous connaissons aujourd’hui.

Ce mélange d’épices traditionnel se marie à merveille avec les amandes et le miel et offre une saveur équilibrée. La cannelle lui procure une note sucrée, tandis que les clous de girofle, la noix de muscade, et gingembre lui procure un goût épicé. Les graines de fenouil et de coriandre lui apporte un bel équilibre.  En dehors de Noël, ce mélange peut également être utilisé pour parfumer vos gâteaux aux pommes, chantilly ou encore cookies. Il peut également être utilisé dans la cuisine salée, pour apporter de la rondeur aux sauces de viande en particulier (il donnera une saveur similaire au mélange cinq épices).

Dès le XIVe siècle, les moines franconiens connaissaient les effets revigorants, cicatrisants et sur l’appétit de ces épices combinées avec les pâtisseries nourrissantes et à longue conservation.