Harissa BIO

La Harissa traditionnelle est censé être si épicée qu’elle fait venir les larmes aux yeux. Mais pas d´inquiétudes, notre harissa n´est pas tout à fait aussi pimentée. Ce mélange d’épices d´Afrique du Nord est composé de piments, poivre de Cayenne, paprika, cumin, un peu de coriandre et d’ail.

Notre mélange peut être utilisé pour faire soi-même la fameuse sauce harissa ressemble optiquement en tout point à une sauce tomate. Mais on constate la différence au plus tard sur la langue – car le piquant du mélange est un défi pour le palais européen. Mais le mélange harissa permet de d´épicer tout types de plats, notamment les sauces tomates, les oeufs, ou encore les légumes.