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Poivre de la Jamaïque BIO (moulu)

du KERALA (BIO)

7,80 

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(5,80  / 35 g)
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Le poivre de la Jamaïque, également appelé piment de la Jamaïque, quatre épices ou encore piment giroflée, sont des baies de couleur brune. Leur goût est un mélange unique de saveurs car il allie les parfums de noix de muscade, de cannelle, de clou de girofle et de poivre. Cela explique qu´on lui donne parfois le nom de quatre épices.

Le piment de la Jamaïque peut être utilisé comme un substitut à la noix de muscade ou les clous de girofle. Il convient aux pâtisseries et à l’assaisonnement de boissons chaudes, mais également pour les plats salés tels que les viandes en sauce ou les pommes de terre. Il se marie très bien avec le laurier et le genévrier. Le piment de la Jamaïque contient un nombre important d’huiles essentielles, notamment l’eugénol, également présent dans le clou de girofle. Ses baies sont séchées et deviennent de couleur brun foncé, et d’une taille légèrement plus importante que les grains de poivre.

 

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