Quiche aux poireaux à l'Umami Vert
Une quiche végétarienne aux poireaux, avec une pâte brisée croustillante et une garniture crémeuse : cette recette est facile à préparer et...
Recettes
Épices umami : comment donner plus de goût à vos plats végétaux
Qu'est ce que l'umami?
On parle beaucoup d’umami. Mais au fond, quel goût ça a ?
Difficile à décrire en un seul mot. C’est cette sensation profon...
Latte au potiron et au chai vegan aux épices chai
Crémeux, épicé et délicieusement automnal : notre Pumpkin Chai Latte végétalien associe la citrouille à un espresso intense, du lait végétal moussé...
Pancakes à la citrouille – pancakes à la citrouille moelleux aux épices pour porridge
Le potiron ne se décline pas seulement en versions salées ! Ces pancakes au potiron moelleux invitent l'automne directement à votre table de petit...
Pâtes à la courge et au ras el-hanout
Des pâtes maison sans machine à pâtes ? Pour ces pâtes coupées au ciseau à la citrouille, vous n'avez besoin que d'un bol et d'une paire de ciseau...
Rentrée des classes : 3 idées de sandwichs rapides pour l'école, le bureau et le quotidien
Que ce soit pour la boîte à lunch, la pause déjeuner au bureau ou une petite faim rapide : une bonne tartine fait toujours plaisir. Et avec quelqu...
Pâtes crémeuses aux courgettes, citron et parmesan
Ces spaghettinis crémeux aux courgettes, citron et parmesan sont la recette parfaite pour la fin de l’été : légers et frais, tout en étant merveil...
Champignons farcis au barbecue – recette BBQ végétarienne facile
Les champignons farcis au barbecue sont la preuve que le barbecue végétarien est tout sauf ennuyeux. Les champignons deviennent merveilleusement j...
Salade mangue-avocat et mozzarella – estivale, fruitée et prête en 10 minutes
Image générée par IA
Parfois, il suffit de quelques ingrédients pour créer une salade qui a un goût de vacances. Cette salade mangue-avocat à la m...
Salade épinards-myrtilles à la ricotta – salade d'été fruitée avec vinaigrette Soul Salad
Lorsque les températures grimpent, la cuisine se doit d'être légère, fraîche et simple. Cette salade d'épinards et myrtilles au ricotta associe de...
Assiette gyros végane – la Grèce à portée de main, rapidement et facilement
Pommes de terre croustillantes, gyros épicé, tzatziki crémeux et légumes frais : difficile de faire plus estival. Notre recette de gyros vegan app...
Bruschetta à l'avocat et aux pistaches – recette estivale méditerranéenne
Vous cherchez une recette de bruschetta à l'avocat rapide à préparer mais qui évoque les vacances ? Alors vous devez absolument essayer cette vari...
Bruschetta classique – la recette originale aux tomates, basilic et parmesan
Vous cherchez une recette de bruschetta qui réussit à tous les coups et qui a le goût de l'Italie ? Alors vous êtes au bon endroit. Du pain grillé...
Brochettes indiennes végétariennes au poulet Masala
Vous cherchez une recette végétarienne à griller, rapide à préparer et qui sort tout de même de l'ordinaire ? Ces brochettes indiennes au paneer s...
Salade tiède d'abricots et de feta à l'asperge et au za'atar
Lorsque de doux abricots rencontrent la feta relevée, des asperges croquantes et l'arôme oriental du Za'atar, le résultat est une salade qui a le ...
Avocat grillé avec salsa de melon frais et garniture d'avocat
De l'avocat au barbecue ? Si vous n'avez jamais essayé, cette recette va vous surprendre. La cuisson au gril confère à l'avocat de subtils arômes ...
Quark aux herbes et Umami Vert – une sauce crémeuse pour légumes grillés, pommes de terre et pain
Quark crémeux aux herbes et Umami Vert
Parfois, ce sont les recettes les plus simples qui reviennent le plus souvent sur la table en été.
Un bon q...
Salade estivale melon-feta au poivre à l'ail
Salade estivale melon-feta au poivre à l'ail
Si la salade de melon évoque une simple garniture estivale, cette recette vous prouvera le contraire....
Maccheroni Arrabbiata en coopération avec Mani in Pasta
Arrabbiato signifie « en colère » en italien, et l'on dit que la sauce piquante Arrabbiata tire son nom de la chaleur d'une explosion de colère.
Salade d'asperges croquantes au ciabatta et à la mozzarella
Si pour vous, une salade rime avec accompagnement ennuyeux, cette recette vous prouvera le contraire. Cette salade d'asperges tiède est tout sauf ...
Pour vos pâtisseries de Noël : idées de recettes à la cannelle
Surtout en hiver, la cannelle nous réchauffe le corps et l'esprit. Dans la cuisine indienne et du Moyen-Orient, elle agrémente les plats de vian...
Panna cotta au lait de coco, curry violet et sauce à l'orange
Du curry au dessert ? Si vous aimez les desserts originaux, vous devez absolument essayer cette variante exotique de panna cotta !
Ingrédients :...
tarte à la crème au sirop d'érable et à la noix de muscade
La muscade fraîchement râpée confère à cette tarte crémeuse une note épicée très particulière, presque florale, et s'harmonise parfaitement avec l...
Porc effiloché pékinois PPP
Juteux, tendre et plein d'umami : ce porc effiloché de Pékin (PPP) allie les épices chaudes du mélange cinq-épices à la saveur fruitée de l'anan...
Noix épicées à l'harissa (à la rose)
Un avertissement pour commencer : ces noix grillées au harissa ou au harissa à la rose et au Ras el Hanout créent une véritable dépendance ! Elles...
Pomme de terre au four avec carotte, roquette, sauce au yaourt aux herbes et umami vert
Image symbolique - générée par IA
Des pommes de terre croustillantes cuites au four rencontrent des carottes marinées aux arômes et de la ro...
Poulet grillé au yaourt et au tamarin avec des épices jerk jamaïcaines
Cette recette apporte de véritables vibes caribéennes sur votre barbecue 🌶️🔥Des cuisses de poulet tendres rencontrent une marinade épicée au yaour...
Recette de Speculoos
Ces biscuits délicats allient la douceur du beurre à de chaudes notes d'épices et une pointe de citron. La poudre d'amandes leur confère une tex...
pain d'épice
Ces biscuits au pain d'épices moelleux sont un véritable classique, indissociables de la période de l'Avent et de Noël. Amandes et noisettes mou...
Noix épicées à l'harissa (à la rose)
Attention : ces noix grillées à l’harissa ou à l’harissa à la rose et au ras el hanout sont irrésistibles ! Elles disparaissent aussi vite qu’el...
Riz à la cannelle avec oignons caramélisés et yaourt à l'ail
De nombreux plats du Moyen-Orient et d'Asie prouvent que la cannelle n'est pas qu'une simple épice de Noël. Cette recette de riz à la cannelle, ...
Houmous au paprika fumé
Ingrédients:
4 poivrons rouges pointus (+1 en garniture ), coupés en deux dans le sens de la longueur et épépinés
2 paquets de 400 ...
Salade de haricots orientale
Ingrédients:
150 g de haricots blancs
1 petit oignon nouveau ou oignon rouge
2 à 3 brins de persil
2-3 brins de coriandre
huile d'o...
Potiron rôti au zaatar, houmous et salade de concombre et tomates
Quand des légumes rôtis rencontrent un houmous crémeux, des herbes fraîches et des épices aromatiques, il en résulte un plat aux saveurs ensolei...
Chana Masala aux épinards et chutney aux pommes et aux oignons
Image symbolique - générée par IA
Ce plat vous offre toute la richesse et la chaleur de la cuisine indienne. Épices aromatiques, pois chiches ...
Lait d'or glacé
Ingrédients pour un verre :
250 à 300 ml de lait d'amande, de riz ou de coco
1 à 1,5 c. à thé de mélange d'épices pour lait d'or
...
Frites de patates douces avec aïoli au citron vert et au piment
Croustillantes à la sortie du four, dorées à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, ces frites de patates douces sont un vrai régal réconfortan...
Pain grillé et salade de légumes avec Veggie California
Cette salade a le goût de l'été, du soleil et des vacances, et ses subtiles saveurs grillées en font la star de tous les barbecues !
Ingrédien...
Tagliatelles aux poivrons verts, beurre à l'ail et brocolis Bimi®
Parfois, ce sont les ingrédients les plus simples qui font la différence. De tendres tagliatelles, du brocoli croquant et un beurre aromatique a...
Biscuits Jeera – Biscuits indiens au cumin
Les biscuits Jeera (qui signifie cumin en hindi) sont des biscuits salés indiens parfumés au cumin grillé. En Inde, ces douceurs sucrées-salées,...
Chou-fleur Magic Montana entier grillé
Certes, pour que notre mélange d'épices sèches adhère mieux, nous nous sommes permis de frotter le chou-fleur avec un peu d'huile d'olive. Mais ...
œufs farcis au safran
Rapides et faciles à préparer, ces œufs farcis au safran sont non seulement parfaits pour le brunch de Pâques, mais aussi une délicieuse façon ...
Betteraves cuites au four avec fromage de chèvre, roquette et réduction balsamique
Betteraves cuites au four avec fromage de chèvre, roquette et réduction balsamique
Une recette de Meta Hiltebrand où la dou...
Tomates cuites au four avec burrata et basilic
Une recette de Meta Hiltebrand, où les tomates rôties déploient leur douceur et où le sel pour tomate-mozzarella apporte l'assaisonnement parfait....
Sauté de nouilles aux cacahuètes
Recette de Maya Leinenbach ( @fitgreenmind )
Si vous avez envie d'un plat de pâtes simple et aromatique, vous allez adorer cette recette de M...
Tartare de carottes aux abricots, au raifort et aux graines de tournesol
Les légumes peuvent être bien plus qu'une simple garniture. Ce tartare de carottes montre comment transformer des ingrédients simples en u...
Betterave à l'amarante, au dukkah et à l'aneth
Un plat réconfortant par excellence pour les mois d'hiver : la douceur des betteraves rôties se mêle à la saveur de noisette de l'amarante et ...
Soupe de patates douces et d'oranges
Ingrédients:
pour 4 personnes :
650 g de patates douces (poids pelé), coupées en tranches de 2 cm d'épaisseur
1 oignon, pelé et coupé en...
Gravlax à la crème de raifort
Ce « saumon au paprika » est une alternative végétale étonnamment simple et incroyablement aromatique à la version classique. Les poivrons g...
Légumes rôtis « Quatre Saisons »
Image symbolique - générée par IA
Ce plat évolue au fil du temps. Selon la saison et les légumes racines que vous trouvez dans votr...