{"title":"Épices biologiques - douces et légères","description":"\u003ch2\u003eDes épices bio douces pour cuisiner sans trop de piquant\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e se distinguent par leurs arômes chaleureux, fruités, floraux ou légèrement épicés plutôt que par une forte sensation de chaleur. Elles sont particulièrement faciles à intégrer dans la cuisine quotidienne et conviennent aussi bien aux recettes sucrées qu'à certaines préparations salées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/products\/cannelle-poudre\"\u003e\u003cstrong\u003eCannelle de Ceylan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e apporte par exemple une note douce, chaude et délicatement boisée. Le \u003ca href=\"\/products\/curry-a-la-mangue\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry à la mangue\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e associe quant à lui les arômes du curry à une note fruitée et légèrement sucrée. Ces deux épices illustrent parfaitement la diversité des saveurs que l'on peut obtenir avec des assaisonnements peu relevés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eÉpices douces pour desserts et pâtisserie\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLes épices douces sont particulièrement appréciées pour les desserts et les préparations sucrées. Elles permettent de parfumer un gâteau, une compote, un porridge ou un dessert maison avec seulement une petite quantité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/products\/cannelle-poudre\"\u003e\u003cstrong\u003eCannelle de Ceylan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e est un grand classique de la pâtisserie. Elle accompagne parfaitement les pommes, les poires, les céréales, les porridges, les yaourts et de nombreuses recettes de gâteaux. Elle peut également apporter une note chaleureuse aux boissons chaudes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour une préparation encore plus simple, le \u003ca href=\"\/products\/sucre-vanille\"\u003e\u003cstrong\u003eSucre vanillé\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e permet de parfumer les desserts avec de véritables notes de vanille. Il convient notamment aux gâteaux, crèmes, desserts lactés, fruits et pâtisseries maison.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVanille bio : une saveur douce et élégante\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa vanille fait partie des ingrédients les plus appréciés lorsqu'on recherche une saveur douce et délicatement parfumée. Les \u003ca href=\"\/products\/gousses-vanille\"\u003e\u003cstrong\u003eGousses de vanille\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e de Madagascar permettent d'utiliser directement la vanille dans les préparations et d'en extraire toute la richesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes gousses de vanille sont idéales pour parfumer les crèmes, desserts, glaces, compotes et préparations de pâtisserie. Elles peuvent également être utilisées pour réaliser du sucre vanillé maison ou pour donner une note raffinée aux boissons et sauces sucrées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCurry doux et fruité pour une cuisine pleine d'arômes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLes épices douces ne sont pas réservées aux desserts. Le \u003ca href=\"\/products\/curry-a-la-mangue\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry à la mangue\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e montre parfaitement comment des épices chaleureuses peuvent apporter une saveur originale aux plats salés. Ce mélange associe un curry de plusieurs épices à de la mangue bio pour créer un profil fruité, rond et peu piquant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCurry à la mangue\u003c\/strong\u003e accompagne particulièrement bien les légumes rôtis, les lentilles corail, le riz, les sauces au lait de coco et les préparations à base de volaille ou de poisson. Il convient également aux personnes qui aiment les currys aromatiques mais préfèrent une intensité modérée. \u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eÉpices douces pour les boissons chaudes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLes épices aromatiques permettent également de transformer les boissons chaudes en véritables moments gourmands. La cannelle et la vanille s'accordent particulièrement bien avec le lait, les boissons végétales, le café et différentes préparations hivernales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour les amateurs de boissons épicées, le \u003ca href=\"\/products\/epices-vin-chaud\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange d'épices pour vin chaud\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e associe différentes notes aromatiques dans un mélange spécialement conçu pour les boissons chaudes. Il peut être utilisé pour préparer du vin chaud, mais aussi pour parfumer des boissons sans alcool comme du jus de pomme ou de raisin chaud.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDes épices douces pour toute la famille\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003eépices douces et peu relevées\u003c\/strong\u003e sont particulièrement pratiques lorsque plusieurs personnes ont des préférences différentes en matière de goût. Elles permettent d'apporter de l'arôme et de la profondeur aux recettes sans que la sensation de piquant domine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa cannelle, la vanille ou encore un curry fruité peuvent ainsi être utilisés pour créer des plats parfumés et accessibles. Chacun peut ensuite ajouter davantage d'épices ou d'autres assaisonnements selon ses préférences.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eÉpices douces bio : bien plus que des épices pour desserts\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe terme « doux » ne signifie pas que les épices manquent de caractère. Au contraire, les \u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e peuvent apporter des notes fruitées, florales, boisées, chaleureuses ou légèrement épicées qui donnent beaucoup de profondeur aux recettes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/products\/cannelle-poudre\"\u003e\u003cstrong\u003eCannelle de Ceylan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e peut par exemple être utilisée dans certaines préparations salées, tandis que le \u003ca href=\"\/products\/curry-a-la-mangue\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry à la mangue\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e s'intègre aussi bien aux légumes qu'aux recettes à base de viande ou de poisson. La vanille peut quant à elle être utilisée bien au-delà des desserts, notamment pour créer des associations originales avec certains fruits ou préparations sucrées-salées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir des épices bio douces SoulSpice ?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eChez SoulSpice, les épices sont sélectionnées pour leur qualité aromatique et leur origine. Les produits proposés dans cette sélection permettent de cuisiner avec des saveurs naturelles et variées, sans avoir besoin de recourir systématiquement à des mélanges très relevés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eQue vous recherchiez une \u003cstrong\u003eépice douce pour la pâtisserie\u003c\/strong\u003e, une épice aromatique pour vos boissons, une vanille de qualité ou un curry fruité pour vos plats salés, vous trouverez des possibilités adaptées à différents usages culinaires.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDécouvrez nos épices douces et aromatiques\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDe la \u003ca href=\"\/products\/cannelle-poudre\"\u003e\u003cstrong\u003eCannelle de Ceylan\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e aux \u003ca href=\"\/products\/gousses-vanille\"\u003e\u003cstrong\u003eGousses de vanille\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, en passant par le \u003ca href=\"\/products\/sucre-vanille\"\u003e\u003cstrong\u003eSucre vanillé\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, le \u003ca href=\"\/products\/curry-a-la-mangue\"\u003e\u003cstrong\u003eCurry à la mangue\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et le \u003ca href=\"\/products\/epices-vin-chaud\"\u003e\u003cstrong\u003eMélange d'épices pour vin chaud\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, découvrez une sélection d'\u003cstrong\u003eépices bio douces et aromatiques\u003c\/strong\u003e pour cuisiner, pâtisser et préparer des boissons gourmandes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eExplorez les différentes saveurs et trouvez les épices qui correspondent à votre façon de cuisiner : chaleureuses, fruitées, parfumées ou délicatement épicées, sans que le piquant ne prenne le dessus.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"spekulatius-gewuerz","title":"Spekulatius Gewürz","description":"\u003cstrong\u003eWer kennt sie nicht, die beliebten Spekulatiuskekse, die zu heißem Kaffee serviert werden. Der Mürbeteig wird klassischerweise mit Motiven aus der Lebensgeschichte des heiligen Nikolaus gebacken. Unsere Mischung aus Gewürzen von nah und fern verleiht deinem Gebäck nicht nur die typisch dunkelbraune Farbe, sondern vor allem den fabelhaft besonderen Geschmack.\u003c\/strong\u003e\n\nMit unserer Gewürzmischung werden hauseigene Spekulatius-Kekse zu einem besonderen Genuss, der Gewürze aus drei Kontinenten vereint: Zimt aus Sansibar, Macisblüte aus Kerala in Südindien und Koriander aus Hohenlohe in Deutschland.","brand":"SoulSpice","offers":[{"title":"46g Glas","offer_id":54441221095761,"sku":"3881391","price":6.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0967\/5200\/9553\/files\/Spekulatius-Gewuerzmischung-Weihnachtsgewuerzmischung-1_4b157157-a8bb-40d1-af97-339e669dd25f.jpg?v=1762244208"},{"product_id":"bourbon-vanilleschoten","title":"Bourbon Vanilleschoten (2 Stück)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere Vanilleschoten mit rundem, warmem Aroma wird in Madagaskar aufwändig angebaut und sorgfälltig verarbeitet. Ihr vielschichtiges Aroma ist eine Komposition aus ca. 170 Komponenten und Aromen.\u003c\/strong\u003e Anbau, Ernte und Verarbeitung von Gourmet-Vanille sind aufwändig: Jede Blüte muss von Hand bestäubt werden, die Bestimmung des richtigen Erntezeitpunktes der Vanilleschoten erfordert viel Erfahrung und ist entscheidend für deren Qualität. Die zur Ernte anstehenden Früchte müssen täglich kontrolliert und gegebenenfalls gepflückt werden, weil die Schoten einer Pflanze nie gleichzeitig reifen. Die Ernteperiode zieht sich deshalb über drei Monate hin. Mithilfe von Wärme und Fermentationsprozessen werden die Aromastoffe freigesetzt. Die Früchte müssen wochenlang bei sachgemäßer Lagerung reifen, bevor sie ihr charakteristisches Aroma bekommen. (Inhalt: 2 Schoten)\u003c\/p\u003e","brand":"SoulSpice","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52266543513937,"sku":"1321421","price":8.32,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0967\/5200\/9553\/files\/Vanilleschote_1f9d1e9c-9627-4c49-9cef-9b6e3ab4b6b4.jpg?v=1762244209"},{"product_id":"vanillezucker","title":"Bourbon Vanillezucker","description":"\u003cstrong\u003eUnser Vanillezucker ist eine Mischung von Bio-Rübenzucker aus heimischem Anbau und 10% echter Bio Bourbon-Vanille aus Madagaskar. Der hohe Anteil an edler Bio-Vanille macht ihn besonders intensiv und ergiebig.\u003c\/strong\u003e\n\nDie Gourmet Bourbon Bio-Vanille aus Madagaskar verleiht unserem Zucker ein reiches, abgerundetes und verführerisches Aroma. Er gibt warmen Getränken (Tee, Kaffee, Schokolade) eine betörende Note und kann auch gut für süßes Gebäck, Smoothies oder Müsli verwendet werden. Anbau, Ernte und Verarbeitung von Gourmet Vanille sind aufwendig und es braucht viele Jahre Erfahrung, um hochwertige Vanille zu produzieren. Die Vanilleschoten müssen zum richtigen Zeitpunkt geerntet und sorgfältig gereift und fermentiert werden, um ihre Aromen zu schützen. Auch der Anbau unseres Rübenzuckers in Süddeutschland folgt strikt den Bio-Richtlinien, um einen hochwertigen Zucker zu produzieren.","brand":"SoulSpice","offers":[{"title":"90g Glas","offer_id":54393746456913,"sku":"3611391","price":8.97,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0967\/5200\/9553\/files\/SoulSpice_Vanillezucker_Glas_mit_Detail.jpg?v=1784802872"},{"product_id":"lebkuchen-gewuerzmischung","title":"Lebkuchengewürz","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Lebkuchengewürz ist ein Klassiker und weckt Erinnerungen an gemeinsame Backstunden mit der Familie zur Weihnachtszeit. Erst dank Zugabe der ausgewählten exotischen Gewürze wurde aus dem traditionellen Honigkuchen der unwiderstehliche Lebkuchen, wie wir ihn heute kennen.\u003c\/strong\u003e Diese traditionelle Gewürzmischung harmoniert wunderbar mit Mandeln und Honig und garantiert ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Schon im 14. Jahrhundert kannten die Mönche in den fränkischen Klöstern die belebende, heilende und appetitanregende Wirkung dieser Gewürze in Kombination mit dem nahrhaften und lange haltbaren Gebäck. Obwohl jedes einzelne Gewürz einen ausgeprägten Eigengeschmack mitbringt, ist es verblüffend, wie sehr die eigentliche Mischung einen unverkennbaren Eigencharakter bekommt.\u003c\/p\u003e","brand":"SoulSpice","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52266543743313,"sku":"3891391","price":6.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0967\/5200\/9553\/files\/SoulSpice_Lebkuchengewuerz_Glas_mit_Detail.jpg?v=1781694155"},{"product_id":"gluehwein-gewuerzmischung","title":"Glühwein Gewürzmischung","description":"\u003cstrong\u003eGlühwein ist das wärmende Wintergetränk par excellence. Er belebt und erheitert uns und verführt uns in besinnlich-sinnliche Träumereien. Früher war der Glühwein ein Getränk der Könige und Fürsten und musste oft auch saure Weine veredeln. Heute kann man ihn an jedem winterlichen Fest genießen.\u003c\/strong\u003e\n\nUnsere hauseigene Mischung zeichnet sich durch eine harmonische Abstimmung aus Nelken, Zimt, Kardamom und Sternanis aus. So wird der Glühwein kräftig aromatisch und dennoch weihnachtlich und feierlich.","brand":"SoulSpice","offers":[{"title":"45g Glas","offer_id":54393854034257,"sku":"3901391","price":7.66,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0967\/5200\/9553\/files\/Gluehwein-Gewuerzmischung-Weihnachtsgewuerzmischung-3_77678266-cb6e-46ae-b9fb-519fb24038ad.jpg?v=1762244215"},{"product_id":"tonka-bohnen-ganz-bio","title":"Tonkabohne (ganz)","description":"\u003cp\u003eTonkabohnen haben ein blumig-süßliches Aroma, ihr Geschmack erinnert an Vanille, Bittermandel und Marzipan. Die Tonkabohne findet Verwendung in feinen Desserts und Süßspeisen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo kannst du mit Tonkabohnen Cremes, Kuchen, süßes Gebäck oder Eis veredeln. Besonders gut macht sich ihre feine blumige Note beispielsweise in Panna Cotta oder Crème Brulée. Aber auch herzhafte Gerichte wie Rotkraut, Kürbissuppe oder Kartoffelbrei kannst du mit dem wunderbaren Geschmack von Tonkabohnen verfeinern.\u003c\/p\u003e","brand":"SoulSpice","offers":[{"title":"30g Glas","offer_id":54441582887249,"sku":"4017848","price":9.16,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0967\/5200\/9553\/files\/tonka_bohnen_ganz-bio-gewuerz_c5a13421-0ca4-44c6-b9d0-a18002239a7c.jpg?v=1762244264"},{"product_id":"bourbon-vanille-gemahlen-bio","title":"Bourbon Vanille gemahlen","description":"\u003cp\u003eEchte Bourbon Vanille ist durch nichts zu ersetzen und verleiht Deserts und Süßspeisen eine unvergleichliche nuance. Die Aromastoffe der Madagaskar Vanille bleiben auch bei den gemahlenen Vanilleschoten erhalten und sorgen so für ein besonders feines Aroma. Fein gemahlen kannst du Bourbon-Vanille aus Madagaskar besser dosieren um deine Gerichte zu verfeinern. Die Premium Qualität ist es, was unser Bio Vanillepulver ausmacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 Döschen Vanille = circa 10 schoten Vanille. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDas Geheimnis hinter hochwertiger Vanille \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVanille, das nach Safran zweitteuerste Gewürz der Welt, wird aus den fermentierten Früchten einer Orchideenart gewonnen. Die Hauptkomponente, die Vanille ihr unverwechselbares Aroma verleiht, ist Vanillin. Während der Fermentation bildet sich dieser komplexe Stoff, der für die süße, warme und einladende Note verantwortlich ist. Die Produktion unserer\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ehochwertiger Vanille in Madagaskar ist ein komplexer und arbeitsintensiver Prozess, der sich über mehrere Monate erstreckt. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHier sind die wichtigsten Produktionsschritte:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnbau und Bestäubung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVanille, gewonnen aus der Orchidee Vanilla planifolia, wird in Madagaskar von Hand bestäubt, da es dort keine natürlichen Bestäuber gibt. Diese sorgfältige Bestäubung, bekannt als “Mariage”, erfordert Geschick und Zeit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eErnte und Verarbeitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Vanilleschoten werden manuell geerntet, wenn sie reif, aber noch grün sind. Die Qualität der Vanille hängt vom richtigen Erntezeitpunkt ab. Nach der Ernte werden die Schoten blanchiert, um den Reifungsprozess zu stoppen und die Enzymaktivierung zu starten, was für das Vanillearoma entscheidend ist. Anschließend werden sie zum “Schwitzen” in Tüchern eingeschlagen und dann zum Trocknen ausgelegt, wobei regelmäßiges Wenden die Entwicklung des Aromas und der dunklen Farbe fördert.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Vanilleschoten reifen nach dem Trocknen in Kisten für mehrere Monate, wobei sie weicher werden und ihre Aromen sich weiterentwickeln. Dieser Prozess dauert normalerweise 6-12 Monate und beinhaltet enzymatische Prozesse, die das charakteristische Vanillearoma hervorbringen. Ein besonderes Merkmal der madagassischen Reifung ist die regelmäßige Massage der Schoten, um ihre Weichheit und eine gleichmäßige Aromenverteilung zu fördern.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSortierung und Verpackung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNach der Reifung werden die Vanilleschoten nach Größe, Qualität und Aroma sortiert, wobei hochwertige Schoten länger, feuchter und aromatischer sind. Sie werden dann sorgfältig verpackt, um die Qualität zu erhalten. SoulSpice wählt nur die hochwertigsten Vanilleschoten aus, die sehr lang, dunkel und biegsam sind, mit einem komplexen Aroma.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-start=\"1722\" data-end=\"1763\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1726\" data-end=\"1761\"\u003eTrocknung zur Pulverherstellung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1764\" data-end=\"2092\"\u003eUm Bourbon Vanille Pulver herzustellen, müssen die Vanilleschoten vollständig getrocknet werden. Dazu werden sie schonend in einer speziellen Umgebung getrocknet, sodass sie ihren Feuchtigkeitsgehalt weiter verlieren. Die richtige Trocknung ist entscheidend, um ein feines, aromatisches Pulver mit hoher Haltbarkeit zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-start=\"1764\" data-end=\"2092\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2098\" data-end=\"2119\"\u003eMahlen und Sieben\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2122\" data-end=\"2391\"\u003eNach der vollständigen Trocknung werden die Schoten in einer Mühle fein gemahlen. Dieser Vorgang erfolgt langsam und temperaturkontrolliert, um die empfindlichen Aromen zu erhalten. Anschließend wird das Pulver gesiebt, um eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-start=\"2122\" data-end=\"2391\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2397\" data-end=\"2425\"\u003eAbfüllung und Verpackung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2428\" data-end=\"2758\"\u003eDas fertige Bourbon Vanille Pulver wird direkt nach dem Mahlen in- luftdichte Behälter abgefüllt, um das Aroma und die Qualität langfristig zu bewahren. Durch diese sorgfältige Verarbeitung bleibt das Vanillepulver intensiv duftend und geschmacksstark, ideal für den Einsatz in Backwaren, Desserts oder herzhafter Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWusstest Du das die Bauern grosse Risiken eingehen in Madagaskar um Vanille zu produzieren? \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMadagaskar, einer der weltweit größten Vanilleproduzenten, sieht sich mit Herausforderungen durch Vanillediebstähle konfrontiert. Diese Diebstähle, oft vor der vollen Reife der Schoten, führen zu Qualitätsverlusten und finanziellen Schäden für die lokalen Bauernleute. Selbst nach der Ernte besteht das Risiko von Einbrüchen, was die Bäuerinnen und Bauern dazu zwingt, ihre Vanille zu verstecken, was wiederum die Qualität beeinträchtigen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchutzmaßnahmen gegen Vanillediebstahl:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWachschutz und Sicherheitszäune:\u003c\/strong\u003e Viele Bauern stellen Wachen ein und errichten Zäune, um ihre Plantagen vor Diebstahl zu schützen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVorzeitige Ernte:\u003c\/strong\u003e Einige Bauern ernten die Vanilleschoten früher, um Diebstahl zu vermeiden. Dies kann jedoch die Qualität der Vanille beeinträchtigen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKennzeichnung der Schoten:\u003c\/strong\u003e Spezielle Codes auf den Schoten helfen, sie identifizierbar zu machen und schrecken Diebe ab.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGemeinschaftliche Zusammenarbeit:\u003c\/strong\u003e In manchen Regionen kooperieren Gemeinden, um die Felder gemeinsam zu überwachen und Diebstähle zu verhindern\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUnser Partner \u003cstrong\u003eAuthentic Products \u003c\/strong\u003eengagiert sich für eine enge Zusammenarbeit mit lokalen Bäuerinnen und Bauern. Ziel ist es, diese während des gesamten Produktionsprozesses zu unterstützen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBessere Preise für die Bäuerinnen und Bauern, um die finanzielle Stabilität zu verbessern.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchulungen und Bildung in nachhaltigen Anbaumethoden und Geschäftspraktiken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnterstützung bei der Entwicklung von Schutzmaßnahmen gegen Diebstahl und zur Verbesserung der Lebensbedingungen der Bauern.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDie Vanilleproduktion in Madagaskar zeigt deutlich, wie hochwertige Gewürze nicht nur kulinarische Schätze sind, sondern auch komplexe soziale und ökonomische Herausforderungen mit sich bringen. Durch den Kauf von Fair-Trade-Vanille kannst du dazu beitragen, die Lebensbedingungen der Bäuerinnen und Bauern zu verbessern und eine nachhaltige Entwicklung in der Region zu fördern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"SoulSpice","offers":[{"title":"25g Glas","offer_id":54393738035537,"sku":"4017849","price":23.18,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0967\/5200\/9553\/files\/Vanille_gemahlen.jpg?v=1775121948"},{"product_id":"zimtstangen-ceylon","title":"Zimtstangen Ceylon","description":"\u003cstrong\u003eUnsere aromatischen Ceylon Zimtstangen überzeugen durch ihren süßen und angenehm warmen Geschmack. Sie eignen sich ideal zur Verfeinerung von Getränken, Desserts sowie Fleisch- und Gemüsegerichten und harmonieren hervorragend mit Vanille, Nelken, Koriander und Muskat.\u003c\/strong\u003e\n\nCeylon Zimt wird seit Jahrtausenden für sein feines und vielseitiges Aroma geschätzt. Die dünne Rinde der Zimtpflanze rollt sich beim Trocknen zu den charakteristischen Zimtstangen zusammen. Dieses Gewürz, einst so wertvoll, dass es auf der Insel Ceylon (heute Sri Lanka) begehrt und umkämpft war, unterscheidet sich deutlich vom Cassia-Zimt, der häufig in der Lebensmittelindustrie verwendet wird. Cassia, auch als Chinazimt bekannt, zeichnet sich durch einen kräftigeren und feurigeren Geschmack aus und enthält mehr Cumarin, welches in großen Mengen gesundheitsschädlich sein kann.\n\nUnser Ceylon Zimt stammt direkt von der Partner-Kooperative Savour Route in Sri Lanka, die großen Wert auf Qualität und traditionelle Herstellungsweisen legt und bei der das Wohl der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter oberste Priorität genießt.","brand":"SoulSpice","offers":[{"title":"50g Nachfüllbeutel","offer_id":54441636757841,"sku":"4010321","price":7.76,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0967\/5200\/9553\/files\/Zimtstangen_Ceylon_ohne_Kreis.jpg?v=1775126542"},{"product_id":"tonka-bohnen-gemahlen","title":"Tonkabohnen (gemahlen)","description":"\u003cp\u003eTonkabohnen haben ein blumig-süßliches Aroma, ihr Geschmack erinnert an Vanille und Mandel. Die Tonkabohne findet Verwendung in feinen Desserts und Süßspeisen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo kannst du mit Tonkabohnen Cremes, Kuchen, süßes Gebäck oder Eis veredeln. Besonders gut macht sich ihre feine blumige Note beispielsweise in Panna Cotta oder Crème Brulée. Aber auch herzhafte Gerichte wie Rotkraut, Kürbissuppe oder Kartoffelbrei kannst du mit dem wunderbaren Geschmack von Tonkabohnen verfeinern.\u003c\/p\u003e","brand":"SoulSpice","offers":[{"title":"30g Glas","offer_id":54441590489425,"sku":"4017933","price":9.16,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0967\/5200\/9553\/files\/tonka_bohnen_gemahlen-bio-gewuerz_50d4cc35-1e98-4daf-983b-f1cb7310d627.jpg?v=1762244276"},{"product_id":"curcuma-latte","title":"Curcuma Latte","description":"\u003cstrong\u003eLe curcuma latte ou lait d'or (golden milk en anglais) est un mélange d'épices traditionnel issu de la médecine ayurvédique indienne. Les épices sont mélangées avec du lait de vache ou végétal. Le nom provient de sa couleur jaune orangé intense, donnée par le curcuma, l'ingrédient principal du curcuma latte. \u003c\/strong\u003e\n\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNous avons développé notre mélange de curcuma latte en collaboration avec nos spécialistes en Ayurveda en Inde. Il est composé de curcuma, \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ede\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e gingembre, \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ede \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003epoivre, \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ede \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ecannelle et de cardamome. L\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ea cannelle et la cardamome lui \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eprocurent \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eune saveur florale et harmonieuse, qui en fait une alternative savoureuse au thé ou \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eau \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003echocolat chaud. Le goût se rapproche du thé chai. \u003c\/span\u003e","brand":"SoulSpice","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52269958299985,"sku":"FR-V1184","price":7.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0967\/5200\/9553\/files\/120ml-curcuma_latte-1.jpg?v=1782984270"},{"product_id":"epices-vin-chaud","title":"Mélange d´épices pour vin chaud","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe vin chaud est la boisson chaude de l'hiver par excellence. Il nous anime, nous enchante et nous plonge dans la féérie de Noël. Autrefois, le vin chaud était la boisson des rois et des princes. Les épices servaient souvent à couvrir l'acidité de certains vins. Aujourd'hui, on peut le déguster sur n'importe quel marché de Noël.\u003c\/strong\u003e Notre mélange fait maison se caractérise par une note de clous de girofle qui accompagne la cannelle de Ceylan, la cardamome et l'anis étoilé. Laissez-vous tenter par ce mélange aromatique et festif qui ravira vos papilles.\u003c\/p\u003e","brand":"SoulSpice","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52269959479633,"sku":"FR-D1179","price":7.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0967\/5200\/9553\/files\/120ml-vin_chaud-1.jpg?v=1782984270"},{"product_id":"pain-d-epices","title":"Mélange pour pain d´épices","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotre mélange pour pain d'épices est un classique qui rappelle les heures passées à faire de la pâtisserie dans la cuisine familiale pendant les fêtes de Noël. Ce n'est que grâce aux épices exotiques que le traditionnel gâteau au miel est devenu l'irrésistible pain d'épices que nous connaissons aujourd'hui.\u003c\/strong\u003e Ce mélange d'épices traditionnel se marie à merveille avec les amandes et le miel et offre une saveur équilibrée. La cannelle lui procure une note sucrée, tandis que les clous de girofle, la noix de muscade, et le gingembre lui apportent un goût épicé. Les graines de fenouil et de coriandre fournissent un bel équilibre. En dehors de Noël, ce mélange peut également être utilisé pour parfumer vos gâteaux aux pommes, chantilly ou encore cookies. Il peut également être utilisé dans la cuisine salée pour apporter de la rondeur aux sauces de viande. Vous pouvez l'utiliser comme un mélange cinq épices.\u003c\/p\u003e","brand":"SoulSpice","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52269959512401,"sku":"FR-V1193","price":6.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0967\/5200\/9553\/files\/120ml-pain_d_epices-1.jpg?v=1782984264"},{"product_id":"sucre-vanille","title":"Sucre vanillé","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotre sucre vanillé est composé de sucre de betterave bio et de 10% de véritable vanille Bourbon de Madagascar. Il a une couleur foncée et se distingue du sucre vanillé clair produit avec de la vanilline synthétique. \u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLa vanille \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003econfère \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eà notre sucre un arôme riche, séduisant et \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eune saveur \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eronde en bouche. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eIl ajoute une note fruitée aux boissons chaudes\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e (thé, café, chocolat) et peut également être utilisé dans les pâtisseries, les smoothies ou encore \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eles mueslis. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLa culture, la récolte et la transformation de la vanille sont des processus complexes qui \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003enécessitent de nombreuses années d’expérience \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003epour produire une vanille de grande qualité. Les gousses de vanille doivent être récoltées au bon moment et séchées avec soin \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003epour \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003epréserver leur arôme. La culture de notre sucre de betterave bio, dans le sud de l’Allemagne, respecte rigoureusement les directives de Demeter pour une production de sucre de grande qualité, respectueuse de l'environnement. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SoulSpice","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52269959577937,"sku":"FR-V1387","price":8.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0967\/5200\/9553\/files\/120ml-sucre_vanille-1.jpg?v=1782984268"},{"product_id":"curry-a-la-mangue","title":"Curry à la mangue","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eNotre curry à la mangue est un curry doux, fruité et généreux, composé de 13 épices soigneusement équilibrées et de mangue bio. Il apporte aux plats une rondeur chaleureuse, une légère note fruitée et juste une pointe de piment — assez pour réveiller les saveurs, sans dominer l’ensemble.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eCe qui le rend unique, c’est l’association entre la mangue et les épices chaudes. La mangue apporte une douceur naturelle et une note légèrement acidulée, tandis que la cannelle et le macis donnent de la profondeur, de la rondeur et une touche délicatement parfumée. Le résultat : un curry harmonieux, gourmand et accessible, parfait pour celles et ceux qui aiment les currys aromatiques mais peu piquants.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCurry à la mangue s’utilise comme un curry classique, mais avec une signature plus douce et fruitée. Il accompagne à merveille les légumes rôtis, les lentilles corail, les plats au lait de coco, le riz, les sauces crémeuses et les viandes blanches comme le poulet ou la dinde. Il est aussi délicieux dans une soupe de patate douce, une poêlée de chou-fleur ou une sauce yaourt-citron pour accompagner des légumes grillés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SoulSpice","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52269959709009,"sku":"FR-V1074","price":7.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0967\/5200\/9553\/files\/120ml-curry_a_la_manuge-1.jpg?v=1782984268"},{"product_id":"cannelle-poudre","title":"Cannelle de Ceylan","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotre cannelle de Ceylan a un goût agréablement doux, chaud et aromatique, mais moins intense et épicé que la cannelle Cassia. Elle convient particulièrement pour épicer les boissons chaudes, smoothies, desserts mais donnera également un goût riche aux plats de viande et de légumes. Elle se marie bien avec la vanille et les clous de girofle, mais aussi avec la coriandre, la cardamome et la noix de muscade.\u003c\/strong\u003e Les rubans d'écorce du cannelier s'enroulent pendant le séchage, produisant ainsi les fameux bâtonnets de cannelle. Plus l'écorce est ancienne, plus l'arôme des bâtonnets est intense. La cannelle de Ceylan est reconnue depuis des millénaires comme une épice extrêmement précieuse, les producteurs de cannelle de l'île de Ceylan (Sri Lanka) ont été pillés pendant des siècles en raison de cette épice. Dans l’industrie alimentaire, la cannelle de Chine (issue de l’arbre de Cassia, plus abondant et donc moins coûteuse) est bien plus utilisée que la cannelle Ceylan. Cependant la cannelle Cassia peut avoir des effets secondaires néfastes pour la santé à cause d'une molécule, la coumarine, présente en plus ou moins grande quantité dans sa composition.\u003c\/p\u003e","brand":"SoulSpice","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52269960233297,"sku":"FR-V1477","price":6.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0967\/5200\/9553\/files\/120ml-cannelle_de_ceylan-1.jpg?v=1782984269"},{"product_id":"gousses-vanille","title":"Gousses de vanille","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotre vanille à l'arôme rond et chaud est obtenue à partir des fruits fermentés (« gousses ») de la vanille aromatique de Madagascar. Son parfum complexe contient environ 170 composants.\u003c\/strong\u003e Cultiver, récolter et transformer la vanille est un processus complexe. Chaque fleur doit être pollinisée à la main. De plus, déterminer le bon moment pour la récolte des gousses de vanille demande beaucoup d'expérience et est crucial pour leur qualité. Les fruits doivent être contrôlés et, si nécessaire, cueillis quotidiennement car les gousses d'une plante ne mûrissent jamais en même temps. Par conséquent, la période de récolte dure plus de trois mois (en général de juillet à septembre). Les arômes sont libérés par la chaleur et le processus de fermentation. Les fruits doivent sécher au soleil pendant des semaines avant d'obtenir leur arôme si caractéristique. Les agriculteurs de notre coopérative vivent dans des communautés indigènes et cultivent les épices depuis des générations. Ils ont une connaissance ancestrale et savent appréhender et soigner cette plante particulière.\u003c\/p\u003e","brand":"SoulSpice","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52269960495441,"sku":"4010311","price":9.16,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0967\/5200\/9553\/files\/Vanilleschote.jpg?v=1775740289"},{"product_id":"sweet-kashmir","title":"Sweet Kashmir Mango Curry","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDiese fruchtige Currymischung wird aus verschiedenen Gewürzen und edler Bio-Mango zusammengestellt. In seiner Milde erlaubt diese Mischung eine olfaktorische Meditation. \u003c\/strong\u003e Unser Mango Curry enthält Ingwer, Kurkuma, Zimt, Macis und natürlich feinste Mango, was zu einer dezenten Süße führt und einen angenehm runden Gesamtklang schafft. Es kann wie jedes typische Currypulver eingesetzt werden. Ideal passt es zu Gemüse, Geflügel und Fisch.\u003c\/p\u003e","brand":"SoulSpice","offers":[{"title":"55g Glas","offer_id":53765521604945,"sku":"3861391","price":7.66,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"350g Nachfüllbeutel","offer_id":53765524291921,"sku":"6100494","price":29.72,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"350g Streudose","offer_id":54173080748369,"sku":"3860171","price":29.63,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0967\/5200\/9553\/files\/SoulSpice_Sweet_Kashmir_Glas_mit_Detail.jpg?v=1784722219"},{"product_id":"kokosbluetenzucker","title":"Kokosblütenzucker","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGewonnen aus dem Nektar der Kokospalmen auf Java, überzeugt unser Kokosblütenzucker mit seinem feinen und leichten Karamellaroma und als eine ausgezeichnete Alternative zu herkömmlichem Zucker. \u003c\/strong\u003e Unser Kokosblütenzucker stammt von Palmen aus kontrolliert biologischem Anbau und wird von Kleinbauern auf Java in Handarbeit hergestellt. Dazu werden die Kokosblüten angeschnitten und ihr Saft wird zweimal pro Tag aufgefangen. Lediglich ein Liter wird so pro Tag und Palme gewonnen. Dann wird der Saft gesiebt und über offenem Feuer unter ständigem Rühren zu Sirup eingekocht, bis er kristallisiert und die typische Zuckerkörnung bekommt. Die noch heiße Masse wird zum Auskühlen in einer Schale zerrieben, um den Kristallzucker herzustellen.\u003c\/p\u003e","brand":"SoulSpice","offers":[{"title":"350g Nachfüllbeutel","offer_id":52646221087057,"sku":"2331411","price":12.62,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"350g Streudose","offer_id":52646221119825,"sku":"2330161","price":13.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0967\/5200\/9553\/files\/Kokosbluetenzucker.jpg?v=1766150742"},{"product_id":"goldene-milch","title":"Kurkuma Latte (goldene Milch)","description":"\u003cstrong\u003eKurkuma Latte aka Goldene Milch ist eine traditionelle indische Gewürzmischung, die in Kuh- oder Pflanzenmilch gerührt und erhitzt wird. Dieses wohlschmeckende Getränk beruht auf einer uralten Ayurveda-Tradition. Der Name rührt von der tiefen orange-gelben Färbung, die der Kurkuma, Hauptzutat in der Goldenen Milch, dem Getränk verleiht. \u003c\/strong\u003e\n\nZusammen mit unserem indischen Ayurveda-Experten haben wir unsere spezielle Mischung entwickelt und sorgsam auf die Wirkung und den Geschmack der einzelnen Gewürze abgestimmt. So enthält unsere Goldene Milch neben Kurkuma, Ingwer und Pfeffer auch Ceylon-Zimt und Kardamom. Denn obwohl die Goldene Milch hauptsächlich wegen ihrer wohltuender Wirkung getrunken wird, verleihen ihm Zimt und Kardamom ein blumig-süßes Aroma, dass sie zu einer schmackhaften Alternative zu Kaffee, Tee oder heißer Schokolade macht.","brand":"SoulSpice","offers":[{"title":"45g Glas","offer_id":52646225150289,"sku":"5311391","price":7.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g Streudose","offer_id":52646225183057,"sku":"5310171","price":20.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g Nachfüllbeutel","offer_id":53662245323089,"sku":"6100447","price":17.01,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0967\/5200\/9553\/files\/SoulSpice_Kurkuma_Latte_Glas_mit_Detail.jpg?v=1784722681"},{"product_id":"porridge-spice-bio","title":"Porridge Spice","description":"\u003cp\u003eGood Morning, Sunshine! Mit dieser harmonischen und warmen Gewürzmischung startet der Tag definitiv mit dem richtigen Geschmack: Das Gewürz bringt Abwechslung in den cremigen Haferbrei und verfeinert neben Porridge auch Joghurt, Früchte, Desserts und Milchschaum. Die ausgewogenen Geschmacksnuancen von Zimt, Tonka, Ingwer und Macis erzeugen eine wohlige Wärme, während der Hauch von Langpfeffer und Piment eine feine Balance schafft.\u003c\/p\u003e","brand":"SoulSpice","offers":[{"title":"55g Glas","offer_id":52646233080145,"sku":"4017853","price":7.66,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"400g Streudose","offer_id":52646233112913,"sku":"4100343","price":35.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"400g Nachfüllbeutel","offer_id":53712331702609,"sku":"6100475","price":37.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0967\/5200\/9553\/files\/SoulSpice_Porridge_Spice_Glas_mit_Detail.jpg?v=1784721404"},{"product_id":"ceylon-zimt","title":"Ceylon Zimt gemahlen","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Ceylon Zimt schmeckt aromatisch, süß, warm und weniger feurig als die Cassia Zimtarten. Er eignet sich deshalb zur Abrundung von Getränken, Desserts aber auch Fleisch- und Gemüsegerichten. Er mischt sich gut mit Vanille und Nelken, ebenso mit Koriander und Muskat.\u003c\/strong\u003e Die Rindenstreifen der Zimtpflanze rollen sich während des Trocknens ein und verwandeln sich so zu „Zimtstangen”. Je dünner die Rinde, desto feiner ist das Aroma der Stange. Ceylon Zimt gilt schon seit Jahrtausenden als ein extrem wertvolles Gewürz, und die Zimt-Produzenten auf der Ceylon Insel (Sri Lanka) wurden deshalb auch über Jahrhunderte wegen dieses Gewürzes ausgeplündert. Er wird als „Caneel” oder „Ceylonzimt” bezeichnet. In der Lebensmittelindustrie wird vornehmlich Chinazimt eingesetzt, der von der Zimtkassie (Cinnamomum cassia) gewonnen wird.\u003c\/p\u003e","brand":"SoulSpice","offers":[{"title":"45g Glas","offer_id":52646244090193,"sku":"4017841","price":6.36,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g Streudose","offer_id":52646244122961,"sku":"1350171","price":15.42,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g Nachfuellbeutel","offer_id":54385399136593,"sku":"6100503","price":14.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0967\/5200\/9553\/files\/SoulSpice_Ceylon_Zimt_gemahlen_Glas_mit_Detail.jpg?v=1780050079"},{"product_id":"vietnamesischer-koenigszimt-gemahlen","title":"Vietnamesischer Königszimt gemahlen (Typ Cassia)","description":"\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eUnser Vietnamesischer Königszimt stammt aus der bergigen Provinz Cao Bằng im Norden Vietnams. Dort entwickelt er ein außergewöhnlich intensives, warmes und natürlich süßes Aroma.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eIm Vergleich zu Ceylon-Zimt schmeckt er kräftiger und vollmundiger. Gleichzeitig besitzt er eine klare, runde Süße und kaum erdige oder bittere Noten. Für uns ist er einer der aromatischsten Zimtsorten überhaupt.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eFür die Verarbeitung wird die äußere, gröbere Rindenschicht sorgfältig entfernt. Vermahlen wird nur die besonders aromatische Innenrinde. Dadurch entsteht ein reiner und ausdrucksstarker Geschmack mit würziger Tiefe und langem Nachhall.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eDer Königszimt gehört botanisch zur Cassia-Familie. Aufgrund seiner besonderen Herkunft aus dem Bergland von Cao Bằng weist er jedoch einen ungewöhnlich niedrigen Cumaringehalt auf. Die Ware wird von uns regelmäßig analytisch geprüft.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eDa dieser Zimt besonders intensiv ist, genügt häufig schon eine kleinere Menge als bei einem milderen Ceylon-Zimt.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003e\n\u003cb\u003eVerwendung\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eDer Vietnamesische Königszimt passt hervorragend zu:\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003ePorridge\u003cbr\u003eMüsli und Milchreis\u003cbr\u003eKuchen, Keksen und anderem Gebäck\u003cbr\u003eApfel, Birne, Pflaume und Kürbis\u003cbr\u003eKakao, Kaffee, Chai und anderen Heißgetränken\u003cbr\u003eCurrys, Dal und orientalischen Reisgerichten\u003cbr\u003eSchmorgerichten, Saucen und würzigen Marinaden\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003e\n\u003cb\u003eDosiertipp:\u003c\/b\u003e Starte mit etwas weniger Zimt als gewohnt. Durch sein intensives Aroma entwickelt der Königszimt bereits in kleinen Mengen viel Geschmack.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003e\u003cb\u003eWas unterscheidet Königszimt von Ceylon-Zimt?\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eCeylon-Zimt besitzt ein eher feines, mildes und leicht blumiges Aroma. Der Vietnamesische Königszimt schmeckt deutlich kräftiger, wärmer und intensiver. Beide Sorten haben ihren eigenen Charakter und eignen sich für unterschiedliche Geschmacksvorlieben.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003e\u003cb\u003eWarum wird der Königszimt geschält?\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eDie äußere, gröbere Rindenschicht kann holzige, erdige oder leicht bittere Geschmacksnoten enthalten. Für unseren Königszimt wird deshalb nur die besonders aromatische Innenrinde verarbeitet.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003e\u003cb\u003eKann Königszimt auch für herzhafte Gerichte verwendet werden?\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003eJa. Neben Süßspeisen und Gebäck passt er hervorragend zu Currys, Dal, Reisgerichten, Kürbis, Schmorgerichten und würzigen Saucen.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SoulSpice","offers":[{"title":"250g Streudose","offer_id":54332566995281,"sku":"6100791","price":13.83,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0967\/5200\/9553\/files\/SoulSpice_Vietnamesischer_Koenigszimt_Streudose.jpg?v=1784199209"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0967\/5200\/9553\/collections\/SoulSpice_Kategoriebild_suess_und_mild.jpg?v=1781693322","url":"https:\/\/soul-spice.fr\/collections\/douces-legeres.oembed","provider":"SoulSpice","version":"1.0","type":"link"}