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Épices aphrodisiaques

Qui ne connaît pas la fameuse histoire d’amour de Tristan et Iseut ? Tout commence par une potion d’amour, que la mère d´Iseut prépare avec des herbes et des épices, de sorte que sa fille et son futur mari tombent éperdument amoureux. Heureusement, nous ne connaissons pas exactement la recette de cette potion, mais certaines de nos épices en faisait certainement partie !

Pendant des siècles, les épices ont été utilisées et louées dans le monde entier comme aphrodisiaques : menthe, cannelle, cardamome, gingembre, safran et vanille. On les rencontre dans des recettes médiévales pour préparer des filtres d´amour, mais on les trouve également sur l’index des substances interdites dans les monastères. Les moines et les nonnes ne voulaient pas éveiller leurs sens inutilement. Car c’est l´effet que produisent certaines épices en augmentant le pouls et la circulation sanguine.

Voici notre sélection de 5 épices qui épiceront vos plats mais aussi vos nuits ! Mais ne faites pas comme Iseut, qui a partagé la potion d’amour avec le mauvais mari, ce qui ne finit pas très bien. Soyez par conséquent prudent car nous ne pouvons prendre de responsabilité pour les histoires d’amour malheureuses résultant de l´utilisation de nos épices !

 


Ingwer gemahlen Gewürz - Bio-Ingwer

Gingembre: Le gingembre augmente la circulation sanguine et la température corporelle. Déjà la célèbre comtesse du Barry, maîtresse de Louis XV et beaucoup d’autres, ont donné du gingembre à leurs amants pour augmenter leur désir. Le gingembre peut être utilisé dans le thé detox, le lait doré, le bouillon au gingembre et pour assaisonner les plats de viande.

Nos 3 alliances surprenantes avec du gingembre:

  • Gingembre et concombre : Le gingembre sublime le goût du concombre en salade ou en soupe.
  • Gingembre et chou : Lors de la cuisson, le chou perd son piquant, le gingembre le ramène !
  • Gingembre et fruits tropicaux : Pour les oranges, les mangues, abricots, sucrées ou salées, le gingembre est le partenaire épicé inattendu (en pâtisseries, sauces ou desserts)!

Ganze Chili, Chili-GewürzPiment:

La capsaïcine contenue dans le piment énergise le corps et le sang. Il libère également des endorphines dans le cerveau, appelées hormones du bien-être. Le chili augmente le désir sexuel et conduit la peau à rougir, les lèvres à enfler, et si le piment est très épicé, à des accès de transpiration.

Dans le courant de l’histoire, le chili a été utilisé par plusieurs cultures non seulement comme un aphrodisiaque, mais aussi comme un anesthésique pour soulager la douleur chronique. On dit que l’empereur mexicain Moctezuma buvait son chocolat avec du piment pour faire danser sa langue avant de rendre visite à ses maîtresses.

Nos 3 alliances surprenantes avec du piment : 
  • Chili et fromage frais : le chili tranforme leur goût quotidien sans panache du fromage de chèvre, la ricotta, ou le fromage frais.
  • Piment et ananas : mélanger les morceaux d’ananas avec la poudre de piment et du sel, et vous obtiendrez une merveilleuse salade en entrée ou en dessert!
  • Piment et brocoli : faire rôtir les têtes de brocoli avec un piment écrasé dans l’huile. Vous découvrirez ce légume sous un autre jour !

Ganze Muskatnuss - Bio-GewürzNoix de muscade:

La noix de muscade est utilisée depuis plus de 5000 ans pour ses propriétés médicinales. Les Arabes les utilisaient principalement pour le traitement des nausées, des difficultés respiratoires et même des maladies de la peau. Les hindous appréciaient cette épice comme stimulant sexuel surtout chez les hommes avec une faible libido. En 2005, la vieille sagesse hindoue a été scientifiquement confirmée, tout du moins pour le rat, car il a été démontré que la noix de muscade augmente la libido des rats mâles si elle est justement dosée.

La noix de muscade est également connue comme anesthésique. À doses élevées, il est hallucinogène et peut même entraîner la mort. C´est pourquoi nous préférons l´utiliser à petites doses dans la cuisine!

Nos 3 alliances surprenantes avec de la noix de muscade:

  • Noix de muscade et pommes : Mélanger la compote de pommes avec un peu de miel et de noix de muscade fraîchement moulue, une promesse douce et épicée.
  • Noix de muscade et avocat: En sauce ou en salade (par exemple, avec des fruits de mer), cette combinaison est un choc de testostérone!
  • Noix de muscade et Aubergine : des aubergines frites saupoudrées de muscade fraîchement râpée, seront parfaites pour l´apéritif.

Kardamom ungemahlen, Bio-GewürzCardamome:

La cardamome, également connue sous le nom de « reine des épices », a un effet réchauffant et améliore la circulation sanguine, ce qui explique probablement pourquoi on considère cette épice comme aphrodisiaque. La teneur élevée en cinéole de la cardamome pourrait être responsable de cet effet. Dans le règne animal, les mâles de plusieurs espèces sont attirés par des niveaux élevés de cinéole.

En Inde, les femmes et les hommes mâchent souvent de la cardamome pour garder leur haleine fraîche.

Nos 3 alliances surprenantes avec de la cardamome:

  • Cardamome avec du lait: faire bouillir du lait avec de la cardamome et de la cannelle, laisser mijoter, filtrer et sucrer à volonté. L’aphrodisiaque discret.
  • Cardamome et banane: Un partenariat harmonieux dans les pâtisseries, desserts ou plats orientaux.
  • Cardamome et légumes-racines: Pour les carottes et les panais, la cardamome est un partenaire exigeant avec un effet provocateur.

Vanilleschote - Bio-VanilleVanille:

Cette brindille douce améliore l’excitation sexuelle en tant que stimulant léger. Dès le 18ème siècle, la vanille est recommandée par les médecins et les alchimistes pour améliorer la puissance masculine.

Dans le Mexique préhispanique, pays d’origine de la vanille, la plante était principalement utilisée en association avec le cacao. Le chocolat sans sucre, un chocolat chaud non sucré, n’était accessible qu’aux personnes privilégiées. Pour contre-balancer l’amertume de la boisson, il était mélangé avec de la vanille.

Nos 3 alliances surprenantes avec de la vanille :

  • Vanille et tomate : La vanille amène une note spéciale dans les plats de tomate.
  • Vanille et café : Avec de la glace à la vanille ou du sucre vanillé, le café devient une boisson encore plus séduisante.
  • Beurre de vanille et viande rôtie : mélanger la vanille au beurre salé et faire fondre en petite quantité sur la viande rôtie. Une combinaison inattendue !

Notre astuce: le mélange Thé chai SoulSpice associe le gingembre, la cardamome, la cannelle, le poivre et la fleur de muscade –  la combinaison aphrodisiaque parfaite en fin de soirée.

Le safran des Indes: le Curcuma

Le curcuma devient de plus en plus connu en Europe comme l´épice miracle. Dans ses pays d’origines, les nombreux effets bénéfiques du curcuma sont connus depuis longtemps : lors de nos voyages à Zanzibar et en Inde, les agriculteurs nous ont dit qu’ils l´utilisaient presque quotidiennement. Le curcuma donne au riz une belle couleur, c’est l’un des principaux ingrédients des mélanges de curry, et si les producteurs ont des problèmes d’estomac, ils mangent même un petit morceau de racine de curcuma frais (et très amer).

Les premières mentions du curcuma se trouvent dans la médecine chinoise et indienne au VIIe siècle après J.-C., où il était utilisé comme remède et préconisé en cas d´infections et de maladies telles que la fièvre, la bronchite, les vers parasitaires ou la néphrite. Aujourd’hui, le curcuma est principalement utilisé dans la gastronomie : il est également appelé safran indien et est l´un des ingrédients clés de tous les currys.

 

Qu´est ce qu´est le curcuma et d´où est-il originaire ?

SoulSpice - Bio-GewürzeLe curcuma est un rhizome (une racine) qui se développe à partir d´une tige souterraine (tout comme le gingembre). Après sa récolte, le rhizome est blanchit, pelé, séché et pulvérisé (et peut ainsi être conservé). Le curcuma est cultivé dans de nombreux endroits – celui de SoulSpice vient d´Inde, où il est récolté entre Février et Avril, environ 8 mois après la plantation.

POURQUOI LE CURCUMA EST BON POUR L`EQUILIBRE ALIMENTAIRE ?

Deux grammes de poudre de curcuma procure 9% de l’apport quotidien en manganèse et 7% des apports en fer. Même de petites quantités sont suffisantes pour améliorer le goût d’un plat. Il apporte également de nombreux nutriments :  le curcuma contient des antioxydants puissants et enrichit l’alimentation quotidienne avec des niveaux élevés de curcuminoïdes (qui donne à cette épice sa couleur jaune caractéristique). La combinaison de curcuma et le poivre noir est particulièrement recommandé car l’ingrédient actif pipérine, responsable du goût poivré, améliore l’absorption des curcuminoïdes.

POURQUOI le curcuma est-t-il bon pour la santé?

Grâce à ses propriétés antioxydantes, les curcuminoïdes aident à lutter contre les radicaux libres qui sont responsables de « stress oxydatif » dans le corps. Selon différentes études, quand il est consommé sur une longue période, le curcuma permet de réduire le risque de cancer. Des études épidémiologiques montrent par exemple que certains types de cancer (côlon, sein, prostate, poumon) sont moins fréquents dans les pays asiatiques où le curcuma est consommé quotidiennement. Par ailleurs, plusieurs études de laboratoire montrent le curcuma pour inhiber la progression de la tumeur dans le corps.

Le curcuma aide par ailleurs à la digestion en augmentant la sécrétion biliaire. Il est également réputé avoir des effets positifs sur la pression artérielle et les maladies auto-immunes.

Afin de bénéficier de ses effets, il est recommandé de consommer une cuillère à café de curcuma trois fois fois par semaine (de préférence en association avec du poivre noir).